El sector quesero español sigue cosechando éxitos, tanto en el mercado internacional como en el doméstico. Según los datos presentados por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) durante la feria Fromago Cheese Experience 2024, las exportaciones de quesos españoles en el primer semestre de 2024 han superado las cifras del año anterior, que ya había sido un año récord. Hasta junio, se exportaron 62.144 toneladas de queso por un valor de 409,2 millones de euros, lo que representa un aumento del 15,5% en volumen y del 12,5% en valor respecto al mismo periodo de 2023.
Los principales destinos de los quesos españoles siguen siendo Francia, Portugal e Italia, pero también destaca el mercado estadounidense, que en 2023 representó el 13% del valor total de las exportaciones. En los primeros seis meses de 2024, Estados Unidos ha importado 4.903 toneladas de queso español, con un valor de 58,77 millones de euros.
En paralelo, el consumo doméstico también crece de manera sostenida. En 2023, el consumo de queso en España aumentó un 3%, acercándose a los 10 kg por persona al año, aunque todavía muy por debajo de la media europea de 21 kg. A pesar de este crecimiento, el mercado español sigue siendo un importante receptor de quesos importados, con un aumento del 10,7% en las importaciones en 2023, y un incremento adicional del 15% en la primera mitad de 2024.
Innovadoras herramientas para apoyar el sector quesero
Durante la feria, InLac ha presentado dos herramientas clave para seguir impulsando el sector. La primera es una plataforma B2B online que conecta a productores españoles con grandes importadores y distribuidores en Estados Unidos, facilitando la expansión de los quesos nacionales en este mercado estratégico. La plataforma también ofrece una guía para cumplir con la normativa estadounidense en materia de registro de establecimientos y etiquetado.
La segunda herramienta es QI, un asistente virtual que utiliza inteligencia artificial para ayudar a los consumidores a descubrir las más de 150 variedades de quesos españoles. QI ofrece recomendaciones personalizadas basadas en los gustos y preferencias de los usuarios, mejorando la experiencia del consumidor y promoviendo el conocimiento de los quesos nacionales. Disponible a través de la web quesosdeespaña.es y de WhatsApp, este innovador recurso promete revolucionar la forma en que los españoles eligen sus quesos.
Compromiso con el desarrollo rural y la sostenibilidad
Daniel Ferreiro, presidente de InLac, destacó el papel crucial que juega el queso en las zonas rurales de España, proporcionando empleo y prosperidad a las comunidades locales. "Cada queso español lleva consigo una historia de dedicación y de patrimonio cultural que debemos proteger", afirmó. Asimismo, Nuria Mª Arribas, directora gerente de InLac, subrayó la importancia de herramientas como QI para asegurar un futuro sostenible para el sector, apoyando tanto a los consumidores como a los productores.
InLac, uno de los patrocinadores principales de Fromago Cheese Experience 2024, ha dinamizado el evento con diversas actividades, incluyendo mesas redondas sobre la calidad diferenciada de los quesos DOP e IGP y el papel de la ganadería en el sector lácteo español.
