Gastronomía

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Elaboran el primer fermento autóctono comercial para el queso de Cabrales

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han elaborado el primer fermento autóctono para el queso de Cabrales, uno de los quesos tradicionales españoles con denominación de origen protegida más conocido. El fermento, que permitirá un mayor control en el proceso de fermentación así como una producción más homogénea, ha sido licenciado al Consejo Regulador de la Denominación de ...

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Gastronomía

El Consejo Regulador presenta la nueva selección de sus vinos institucionales

El Consejo Regulador ha llevado a cabo la selección de los vinos que utilizará a lo largo del año en sus actos institucionales, vinos que corresponden a los diferentes tipos y categorías que actualmente conforman la gama de vinos de Denominación de Origen Calificada Rioja y que se presentan vestidos con etiquetas del Consejo expresamente diseñadas para cada categoría. Para ...

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Gastronomía

Paco Roncero propone tres recetas con queso Boffard para este verano

En las mejores cocinas desde hace más de 130 años, Queso Boffard ha sido siempre ingrediente estrella de algunas de las mejores recetas de nuestra gastronomía. Ahora Boffard se actualiza. Y para ello ha contado con el inestimable apoyo del chef Paco Roncero (La Terraza del Casino, Estado Puro), que aporta toda su experiencia y conocimiento culinario para traernos tres ...

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Gastronomía

La Asturias más atractiva tienta el mercado Catalán

La presentación gastronómica contará con la presencia de 17 medios que aglutinan a una audiencia que supera los 3 millones de personas y un share en televisión del 30% en Cataluña · El chef Koldo Miranda, poseedor de una Estrella Michelín, será el encargado de la presentación gastronómica, en la que los quesos, la sidra y los pescados asturianos serán ...

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Gastronomía

Convenio entre la Escuela Hostelería de Pravia y el área gastronómica del Niemeyer

La Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Avilés, acoge mañana, jueves, el acto de la firma de un convenio entre responsables de la Escuela de Hostelería de Pravia y Marcos Morán, de Casa Gerardo, responsable de área gastronómica del Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer....

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Gastronomía

Llanes ofrece los mejores mariscos

Diecinueve restaurantes participan en las “X Jornadas Gastronómicas del Marisco de Llanes”, que se celebran del 13 al 15 y del 20 al 22 de mayo El concejo de Llanes está ya preparado para acoger la celebración de la décima edición de las Jornadas Gastronómicas del Marisco, que se desarrollarán durante dos fines de semana: del 13 al 15 y ...

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