Del 7 al 16 de Octubre, Gijón se convertirá en la capital mundial de la sidra y gijoneses
y visitantes viviremos intensamente el mundo de la sidra y su cultura. Los asturianos
volveremos a tener la sidrería como centro de actividad social y gastronómica,
recuperando y enseñando a todos que las sidrerías son mucho más que un simple lugar
de encuentro.

Durante estos 10 días, la ciudad vivirá un acontecimiento gastronómico y cultural
destinado a convertirse en un referente nacional e internacional de atracción turística y
además eduque al consumidor en el mundo de la sidra.
En Gijón de Sidra®- Asturias de Sidra® 2011 participan 34 sidrerías emblemáticas de la
ciudad y 34 de los mejores llagares. Durante estos 10 días cada sidrería ofrecerá, a un
precio atractivo, una botella de la sidra acogida por el establecimiento y una cazuelina o
ración de creación propia que servirán como acompañamiento. Los precios por la botella
y cazuelina para dos personas será a 2,90€ y botella y cazuelona para 3 ó más
personas 3,90€.

Gijón de Sidra- Asturias de Sidra es el único evento que protege y recupera el patrimonio
de las sidrerías y el escanciado, que sólo se practica en Asturias, mientras potencia la
cultura de la barra íntimamente ligada a la gastronomía y los cancios de chigre.
Durante 10 días disfrutaremos de los mejores culinos, acompañados de buenas cazuelas
y amenizado todo por cancios de chigre.

En Gijón de Sidra- Asturias de Sidra 2011 colabora el Ayuntamiento de Gijón, Hostelería
de Gijón, la Asociación de Lagareros de Asturias y Caja Rural. Además de Onda Cero, El
Comercio, Nautalia y Alsa.

Cartelería
2. Sidromapa
Todas las sidrerías participantes aparecerán en la herramienta de información oficial, el
Sidromapa®. Consiste en una Guía que mostrará por un lado las rutas propuestas con
las 34 sidrerías participantes y el tipo de sidra de calidad y por otro, el mapa de los 34
llagares productores de las marcas que acoge cada una (nombre, localización, variedades
de sidra producidas,...) para que sea didáctica y se localice correctamente lo que se va a
catar.

Además del llagar y de la sidra, el Sidromapa mostrará las cazuelas que ofrecerán las
sidrerías esos días.
Cada sidrería sólo acoge la sidra de un llagar concreto, seleccionada por un comité da
cata para asegurar la óptima calidad, por lo que es aconsejable recorrer la ruta completa
para poder catar todas.

3. Premios Patrimonio Popular Asturiano
Gijón de Sidra-Asturias de Sidra 2011 protege el patrimonio de las sidrerías y el
escanciado que sólo se practica y vive en Asturias mientras potencia la cultura de la barra
íntimamente ligada a la gastronomía, motivo por el cual la organización concederá estos
reconocimientos:

PREMIO AL MEJOR ESCANCIADOR.

PREMIO A LA SIDRA MÁS PRESTOSA (Premio otorgado por el público a través de
sus votaciones en www.elcomercio.com)

PREMIO A LA MEJOR BARRA: se valorará la limpieza y la calidad del servicio en
general.

PREMIO AL EQUIPO SIDRERIA - LLAGAR: mayor número de botellas vendidas del
llagar asignado por sorteo.

PREMIO A LA MEJOR CAZUELA.

Estos reconocimientos serán otorgados por el Jurado de Gijón de sidra compuesto por
profesionales del sector y pomológos de reconocido prestigio que valorarán cada uno de
los reconocimientos.
4. Listado de participantes 2011 por orden alfabético
SIDRERIAS 2011
ATAULFO SIDRERÍA
CASA JUSTO
REST. SIDRERIA EL LLAVIANU
REST. SIDRERIA NACHO
REST. TREBOLE SIDRERÍA
SIDRERIA BALMES
SIDRERIA BAR CHAFLAN
SIDRERIA BOBES
SIDRERIA CABRANES
SIDRERÍA CASA FEDE
SIDRERÍA EL LLABIEGU
SIDRERÍA EL LLAGAR DE BEGOÑA
SIDRERÍA EL OTRO MALLU
SIDRERÍA EL POZU LA ARENA
SIDRERIA EL SAUCO
SIDRERIA EL TRAVIESU
SIDRERIA GUANIQUEI
SIDRERIA KIERCHE
SIDRERIA LA CHALANA
SIDRERIA LA GALANA
SIDRERIA LA NUEVA CALEYA
SIDRERIA LA NUEVA FUEYA
SIDRERIA LA VOLANTA
SIDRERIA LOS POMARES
SIDRERÍA MIRAVALLES
SIDRERIA NAVA
SIDRERIA PARRILLA ANTONIO
SIDRERÍA PUENTE ROMANO
SIDRERÍA RIOASTUR
SIDRERIA SPORTING
SIDRERIA TINO EL ROXU
SIDRERIA TROPICAL
SIDRERIA URIA
SIDRERÍA VALENTIN

Lagares
Nº LLAGAR 2011 LOCALIDAD
1 LLAGAR ARBESÚ SIERO
2 LLAGAR BERNUECES GIJON
3 LLAGAR CASTAÑON QUINTES
4 LLAGAR LA MORENA GIJON
5 SIDRA ACEBAL GIJON
6 SIDRA ALONSO NAVA
7 SIDRA CABUEÑES GIJON
8 SIDRA CANAL GIJON
9 SIDRA CONTRUECES GIJON
10 SIDRA CORO VILLAVICIOSA
11 SIDRA CORTINA VILLAVICIOSA
12 SIDRA EL GOBERNADOR VILLAVICIOSA
13 SIDRA ESTRADA NAVA
14 SIDRA FONCIELLO SIERO
15 SIDRA FONCUEVA GIJON
16 SIDRA FRAN LUGONES
17 SIDRA FRUTOS GIJON
18 SIDRA JR CABUEÑES
19 SIDRA JUANIN SIERO
20 SIDRA L´ARGAYÓN NAVA
21 SIDRA M. VIGON VILLAVICIOSA
22 SIDRA M. ZAPATERO NAVA
23 SIDRA MENÉNDEZ. GIJON
24 SIDRA MUÑIZ SIERO
25 SIDRA PANIZALES MIERES
26 SIDRA PEÑON CARREÑO
27 SIDRA PIÑERA GIJON
28 SIDRA RIESTRA SARIEGO
29 SIDRA SOLLEIRO TARAMUNDI
30 SIDRA TOMAS VILLAVICIOSA
31 SIDRA TRABANCO GIJON
32 SIDRA VALLINA VILLAVICIOSA
33 SIDRA VIUDA DE ANGELON NAVA
34 SIDRA VIUDA DE PALACIO SIERO

6. Balance y novedades 2011
Durante estos dos años que celebramos Gijón de sidra la respuesta no ha podido ser mejor.
El primer año participaron 24 llagares y sidrerías pasando a ser 33 en 2010. La respuesta
por parte de los amantes de la sidra fue excelente, con un número de visitantes muy
notable a pesar de tratarse de temporada baja y superando las expectativas de los
hosteleros participantes. Una vez finalizado, han sido muchos los que han echado de menos
el ambiente chigrero, los mismos que durante Gijón de sidra semana deambularon de
sidrería en sidrería disfrutando de los culinos, las cazuelas y los cancios tradicionales.
La valoración de los asistentes hace referencia a la gran calidad de las sidras presentadas y
a la exquisitez de las cazuelas, motivo por el cuál este año hemos decidido premiar.
Tampoco dejaron a nadie indiferente los cancios que se entonaron por coros de ochotes y
que amenizaron el ambiente durante todo el evento. El resultado del éxito de Gijón de
Sidra fueron las 42.000 botellas de sidra descorchadas en un ambiente entrañable.
Este año, con 34 establecimientos, se ha ampliado el número de días pasando de ser una
semana a diez días y abarcando dos fines de semana por la demanda debido al rotundo
éxito de convocatoria.

En esta edición la empresa asturiana de transporte, Alsa, ha ampliado sus horarios de fin
de semana entre las ciudades de Oviedo-Gijón y Avilés-Gijón, conscientes de la demanda.
Además en esta edición de Gijón de sidra se promocionará a nivel nacional a través de las
oficinas de Nautalia. La mayorista, consciente de que Gijón de sidras es una fiesta
gastronómica de alto interés a nivel nacional, organizará paquetes con y sin autobús desde
diferentes ciudades de España permitiendo a los turistas encontrar en Gijón de sidra la
opción perfecta entre turismo, cultura asturiana y gastronomía.
Este año los que disfruten de Gijón de Sidra podrán irse de crucero gracias a Nautalia. Para
participar tendrán que entregar en dos de las oficinas de Gijón el Sidromapa rellenado con
los datos personales y junto a 10 corchos diferentes de los llagares participantes. Para ellos
los clientes deberán llevarse el corcho al pedir su botella de sidra de los llagares
participantes en 10 de las 34 sidrerías que participan. Sólo serán válidos los corchos de los
llagares participantes y es necesario que sean todos diferentes junto con el Sidromapa.
Entre todos los participantes se sorteará una cabina doble en Brisas del Mediterráneo en
temporada baja/media (sujeto a disponibilidad). Las bases están en el Sidromapa

Gijón de Sidra es el único evento que protege y recupera el patrimonio de las sidrerías y el
escanciado, que sólo se practica en Asturias, mientras potencia la cultura de la barra
íntimamente ligada a la gastronomía y los cancios de chigre.