México D.F.-El director general de Servicios Turísticos de la Secretaría de Turismo del Distrito Federal (Sectur DF), Felipe Carreón Castillo, afirmó que el X Congreso Nacional Conpeht Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica, a realizarse del 5 al 8 de septiembre, se inscribe en el esfuerzo de competividad y calidad que en turismo hacen la Ciudad de México y el país en su conjunto.

Durante el anuncio, dijo que este tipo de encuentros le dan a la capital del país un mejor posicionamiento internacional y un compromiso de cumplimiento de altos estándares de calidad que cada vez exige más el consumidor.

Al comentar que durante el Congreso se dará un intercambio muy sano entre investigadores, profesores, estudiantes empresarios y profesionales de la gastronomía, aseguró que el encuentro  “nos va a permitir retroalimentarnos y ser mucho más competitivos”.

A su vez, Jaime Barceló, presidente de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería Gastronomía y Turismo (Conpeht) Capitulo México, comentó que el turismo gastronómico es un mercado emergente que debe ser considerado Producto Turístico Prioritario por la Secretaría de Turismo (Sectur), “para mejorar la posición internacional de México”.

En conferencia de prensa realizada en la sede del Colegio Superior de Gastronomía, campus Condesa, sostuvo que uno de los objetivos del Congreso es vincular a los especialistas que participarán con los diversos sectores productivos, de transformación, empresariales, académicos y políticos.

Explicó que mediante conferencias, paneles, talleres y concursos de servicio e investigación se podrán generar propuestas integrales, que tendrían como base el desarrollo regional sostenible por medio de la planificación adecuada de restaurantes, hoteles, rutas y destinos gastronómicos y turísticos.

Por su parte, Alejandro Watson, experto en mercadotecnia y ventas a nivel mundial, enfatizó el valor de una comunicación eficaz de las marcas de  productos y destinos turísticos para una mayor rentabilidad.

Llamó la atención sobre la evolución del viajero y resaltó la importancia de reconocer el terreno de la mercadotecnia digital y su efecto en las tendencias mundiales, ya que hoy las herramientas en redes sociales ofrecen beneficios para incrementar ventas a los hoteles, restaurantes y empresas turísticas MyPIMES de bajos costos.

El Congreso iniciará el jueves 5 de septiembre con las semifinales de los Concursos de Servicio e Investigación Gastronómica a las 15:00 horas; y a las 20:00 horas, de ese mismo día, se celebrará el coctel de inauguración en el Restaurante Zéfiro de la Universidad del Claustro de Sor Juana.

Las conferencias magistrales, paneles y talleres se desarrollarán el 6 y 7 de septiembre de 08:30 a 19:00 horas y la cena de clausura, el sábado 7 a las 20:00 horas en el Hotel Fiesta Americana Reforma. El Congreso cierra con un City Tour por el circuito Reforma-Chapultepec el domingo 8.

El evento ofrecerá descuentos hasta el 30 de agosto a estudiantes, profesores y a profesionales pertenecientes a las diversas instituciones que apoyan el encuentro como la Confederación Nacional Turística; el Consejo Mexicano Vitivinícola; la Cámara Nacional de la Industrita de Restaurantes y Alimentos Condimentados; la Asociación Mexicana de Restaurantes; el Centro Empresarial Gastronómico Hotelero; y la Conpeht, entre otras, que se pueden consultar en la página web www.congresoturismogastronomicosostenible.com.mx o para mayores informes está el número telefónico 52 92 23 94 y el correo electrónico informes.cegaho@cegaho.com.mx.