El Principado impulsa su liderazgo en el turismo gastronómico con el plan estratégico 'Cocina de Paisaje', que combina tradición, sostenibilidad e innovación. Asturias refuerza su posición como referente culinario con una ambiciosa inversión de 1,7 millones de euros en 2025 para impulsar la gastronomía regional y promocionar su oferta en el ámbito nacional e internacional. De esta cantidad, 1,2 millones ...

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Faba Asturiana y Verdina de Asturias ha vuelto a coronar a Productos Noreñenses como el líder indiscutible en la comercialización de este preciado producto regional. En una gala celebrada en Luarca, se les otorgó, por tercera vez en cuatro años, el Premio a la Mayor Comercialización Certificada de Faba ...

El restaurante gijonés arranca su décimo aniversario con una jornada única dedicada al arte de la carne y a la alta gastronomía El próximo 13 de febrero, el restaurante Los Patios, en Gijón, inaugurará la celebración de su décimo aniversario con “GastroMEAT: conversaciones carnívoras”, un evento que reunirá a referentes nacionales e internacionales del mundo de la carne. Este exclusivo ...

Un homenaje a la tradición quesera asturiana con novedades y figuras destacadas El próximo domingo, 19 de enero, La Foz de Morcín volverá a ser el epicentro de la tradición quesera asturiana con la celebración del XLIII Certamen del Quesu Afuega'l Pitu, una de las citas gastronómicas más emblemáticas del Principado. Este año, el pregón estará a cargo del cantante ...

El restaurante La Cantina de Villalegre, de Avilés, se alzó este fin de semana con el primer premio en el tercer Concurso Nacional de Callos de Lena, confirmándose como el establecimiento que elabora los mejores callos de España. El certamen, celebrado en el Colegio Sagrada Familia El Pilar de Pola de Lena, reunió a 23 finalistas de diversos puntos del ...

De los chigres tradicionales a las franquicias impersonales: un análisis profundo de cómo la globalización culinaria amenaza el alma de la gastronomía asturiana. La rica y diversa gastronomía asturiana, un pilar fundamental de su identidad y un imán para el turismo, se enfrenta a una amenaza silenciosa pero implacable: la gastrificación. Este fenómeno, que homogeneiza la oferta culinaria y ...