• El gasto en las familias asturianas ha descendido de media un 2% entre 2014 y 2016, unos 83€.

• Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias asturianas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación, unos 863€, un 21% del gasto total en alimentación del año.

Los hogares asturianos gastaron una media de 4.088 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Según el informe, los asturianos gastaron en alimentación unos 225€ menos de lo que gastó la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313€.

Contrariamente a la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en el Principado de Asturias tendió a la baja en 2016, de manera significativa. Así, entre 2015 y 2016 el descenso se situó en un 1,13% menos, una caída de unos 46€  de media por hogar, hasta quedarse en los 4.088€ anuales de media.

Se invierte así el crecimiento del gasto que experimentaron las familias de Asturias entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar invertido en la compra de alimentos aumentó alrededor del 3,2% (unos 130€).

No obstante, pese al descenso del gasto medio en el último año, no son las familias asturianas las que más han reducido su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016, sino las extremeñas, que han rebajado su presupuesto en casi 290€, un 7,74%.

En cuanto a las comunidades donde más se ha incrementado el gasto de los hogares en comida y bebida entre 2015 y 2016, están Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10€ anuales.

¿En qué gastamos más?

Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias asturianas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los asturianos, esta cifra se situó en unos 863€, lo que equivale a un 21% del gasto total en alimentación del año. Sin embargo, representa una caída de un 4,8% respecto al gasto en esta partida en 2015, casi 45€. 

Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 se supusieron un desembolso medio de los hogares asturianos de 753€. Esto es un 0,69% más que en 2015, cuando el gasto en este tipo de productos fue de 748€.

Lácteos y huevos es el tercer alimento en que más gastan los asturianos, 539€. En este caso se ha producido un descenso del gasto del 3% en el último año, lo que equivale a unos 24€.

Subidas y bajadas

En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares asturianos en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 14%, pasando de 157€ en 2015 a 179€ en 2016.

Le siguen las bebidas alcohólicas (6%), las bebidas no alcohólicas (5%) y azúcares y dulces (3%).

En cuanto a los descensos más pronunciados se han dado en el grupo de aceites y grasas, pues la inversión de las familias asturianas en ellos cayó en 2016 por encima de los 14€, un 12%, en carne (-4,85%) y en lácteos y huevos (-4%).

Sobre el estudio

Los datos que aparecen en este estudio provienen de los indicadores y perfiles de consumo Habits® Big Data que confecciona AIS Group. Se centra en la comparativa del gasto medio de las familias españolas en productos de alimentación entre 2014 y 2016.

Esto son las categorías de productos que se contemplan:

¿Qué es Habits® Big Data?

Habits®Big Data es un conjunto de indicadores económicos y sociodemográficos que aportan un preciso retrato de la sociedad española y su forma de vida. Una herramienta clave a la hora de definir estrategias de marketing y geomarketing.

Por un lado, Habits Big Data presenta una segmentación de las familias españolas en tipologías a partir de sus rasgos sociodemográficos y económicos. Permite conocer la presencia y perfil de gasto (consumo) de cada tipología de hogar en cada microzona, ya sea sección censal o tramo de vía. Es decir, Habits Big Data no sólo define los tipos de familia, sino que las sitúa geográficamente, de modo que puede saberse qué densidad de cada tipología hay en cada zona.

Habits Big Data ofrece una gran cantidad de indicadores económicos familiares como los ingresos, los gastos y el valor de la vivienda. Se construye sobre bases de datos públicas –tales como el Censo, Padrón o Encuesta Continua de Presupuestos Familiares- por lo que cumple escrupulosamente con la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales.

Acerca de AIS Group

AIS Group es una empresa de soluciones de Inteligencia Artificial aplicadas a la consultoría estratégica, financiera y tecnológica con operaciones a nivel internacional. Socio colaborador del Centro de Excelencia en Big Data de Barcelona, la especialidad de AIS es el desarrollo de sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en la modelización estadística (previsión) y matemática (optimización). Una de sus principales líneas de negocio es la analítica de marketing (marketing analytics) y el geomarketing, incluyendo el cálculo y análisis de indicadores económicos y sociodemográficos.