Sama.- La presentación de la XII Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres del Valle del Nalón unió, hoy miércoles, a numerosos
representantes institucionales y hosteleros en torno al show de cocina en directo que Manuel Espiña, chef del Restaurante ‘Gotta’ del ‘Hotel Tierra del Agua’, realizó en las instalaciones de la tienda El Arco, de Sama.
Ceviche de boletus, trompeta de los muertos y seta de cardo, además de unos tallarines de cardo con pilpil de arbeyos, navajas y almejas fueron los dos platos degustados con motivo de la inauguración de estas jornadas que comienzan este viernes día 17 de noviembre hasta el domingo 3 de diciembre y en las que participan 29 restaurantes y 14 tiendas de alimentación de Langreo, Laviana, San Martín del Rey
Aurelio, Sotrondio, Sobrescobio y Caso.
En torno al ‘showcooking’ estuvieron Pedro Fernández-Raigoso Castaño (concejal de Sobrescobio), José Luís Almeida (Presidente de Otea), Inés Álvarez (Directora de Hostelería de Otea), Félix García Peláez (Presidente de la Asociación Micológica Geotropa), Javier Fernández (Grupo La Pomar) y Beatriz Rodríguez Armada (Asturhongo).
Las jornadas gastronómicas de las setas silvestres a las que Pedro Fernández- Raigoso definió como una herramienta para ayudar a dinamizar la economía de la comarca, se completan con las jornadas micológicas organizadas por la Asociación Geotropa. Los eventos se realizarán en el I.E.S Valle del Nalón este fin de semana con una exposición de ejemplares y del IV Concurso de Carteles elaborados por los alumnos de formación profesional de Arte para el evento, además de una charla.
En esta doceava edición participan en el concejo de Langreo: En Ciaño, la frutería EnSuPunto y el Hotel Rte. Peña L´Agua; en Lada, el Rte. Casa Adela; en La Felguera, las tiendas El Arco, Congelados Pingu, Vinacoteca El Buchito, Sidrería Gaucho, Mesón Sidrería Mavi, El Asador de Miguel, Langrehotel & Spa (Rte. Al Punto), Restaurante Olimar, Sidrería Rte. La Pomar, Restaurante La Toscana, Sidrería Viejo, Sid. Parrilla La Virusa (Ensidresa), Sid. Rte. El Yantar de Adela; en La Gargantada, La Llariega; en Riaño, alimentación El Arco; en Sama, El Arco, Pingu Frutas y Sid. La Salmerona (Ensidresa). En el concejo de San Martín del Rey Aurelio: en Blimea, la frutería EnSuPunto y la Sidrería San Mamés; en El Entrego, La Quintana, Los Congelados Pingu y Sidrería La Sindical. En el concejo de Sotrondio: El Arco y Rte. Sidrería La Cabaña. En el concejo de Laviana: en Canzana, Hotel Rte. Canzana; en La Chalana, Rte. Prau La Chalana, en La Ortigosa, Restaurante L´Albancia; en Pola de Laviana, el Arco, Sidrería la Campurra, Sidrería El Guaje y Sidrería El Nalón. En el concejo de
Sobrescobio: Rte. El Merendero de Anzó y Plaza Ladines Bar. Y en el concejo de Caso: en Caleao, el Rte. Hotel Tierra del Agua; en Campo de Caso, el Rte. Parrilla Cueva Devoyu, y en Orlé, el Rte. Hotel La Carasca.