Cenera (Mieres).-El Premio Serondaya a la Innovación Cultural 2017, en la sección de Gastronomía ha sido para la BODEGA EL CAPRICHO, en Jiménez de Jamuz, León, por el singular proceso del tratamiento de la carne de buey, que incluye la selección de los animales, la maduración de las carnes, su preparación en la parrilla y la puesta a disposición de los clientes con resultados excelentes, así como por el aprovechamiento de todas las piezas del animal para otras elaboraciones entre las que destacan especialmente los productos curados.
El jurado ha estado integrado por Queta Gutiérrez Tuñón, que actúa como Presidente, Elvira Fernández García, Luis Alberto Martínez Abascal, Ángel Miguel González Bermúdez, y Aránzazu Valladares López-Pardo, y actuando como secretario, con voz y sin voto, Fulgencio Argüelles Tuñón
