La alcaldesa de Xixón abrió saboreó este jueves el culín que abría la semana en la que la Villa se convertirá, dafechu, en la capital mundial de la sidra y en la que gijoneses y visitantes vivirán intensamente el mundo de la sidra y su cultura. Alcaldesa y organizadores presentaron el macro festival e hicieron entrega de premios y reconocimientos a la profesionalidad y el buen escanciado. De ello, asturiasmundial les ofrece un reportaje gráfico.

Durante 10 días, la ciudad vivirá un acontecimiento gastronómico y cultural destinado a convertirse en un referente nacional e internacional de atracción turística con el objetivo añadido de educar al consumidor en el mundo de la sidra.

En Gijón de Sidra 2011 participan 34 sidrerías emblemáticas de la ciudad y 34 de los mejores llagares. Durante estos 10 días, cada sidrería ofrecerá, a un precio atractivo, una botella de la sidra acogida por el establecimiento y una cazuelina o ración de creación propia que servirán como acompañamiento.

Cada sidrería sólo acoge la sidra de un llagar concreto, seleccionada por un comité da cata para asegurar la óptima calidad, por lo que es aconsejable recorrer la ruta completa para poder catar todas.

Al finalizar la semana se hará entrega de una serie de reconocimientos que serán otorgados por el Jurado de Gijón de sidra compuesto por profesionales del sector y pomológos de reconocido prestigio que valorarán cada uno de los reconocimientos.