España es una potencia gastronómica. En las últimas décadas nos hemos posicionado como un gran referente del sector, convirtiendo la cocina y los chefs españoles en un icono reconocible a nivel mundial.

La imagen de los vinos españoles ha evolucionado mucho estos últimos años y cada vez suscitan más interés en nuevos mercados. Entre los factores clave de esta gran apertura cabe destacar la buena relación calidad-precio, la aptitud de la variedades autóctonas, las técnicas modernas de vinificación, un buen marketing y la difusión del “Spanish way of life”. En palabras de Wine Spectator «ninguna otra región vinícola en el mundo ha logrado un equilibrio tan impresionante de tradición y modernidad, recuperando terruños antiguos, explorando uvas autóctonas y usando técnicas modernas para elaborar vinos tan apasionantes y con características tan diversas». 

Los vinos españoles son tendencia y Vinexpo Burdeos ha elegido a España en esta edición como país invitado de honor. Además de muchas actividades específicas entorno a nuestros vinos, habrá una gran fiesta dedicada a España: A taste of Spain, una cata excepcional de los mejores vinos españoles organizada en colaboración con Wine Spectator y acompañada de una gran exhibición de nuestra mejor gastronomía.

Ferrán Adriá y José Andrés en A taste of Spain rinden homenaje a los vinos españoles y muestran al mundo la riqueza y la diversidad de la cultura vinícola y gastronómica, lanzando un mensaje muy inspirador al mundo: Los vinos españoles son tan excepcionales como la gastronomía española.

A Taste of Spain tendrá lugar dentro de las actividades de Vinexpo el 19 de junio de 2017 en el emblemático edificio del Palacio de la Bolsa de Burdeos, 110 bodegas seleccionadas por Wine Spectator, grandes nombres de los vinos españoles, presentarán sus mejores cosechas en una fiesta a la que asistirán los más importantes influencers del mundo especializados en vinos españoles.

Ferrán Adrià y José Andrés estarán acompañados por una docena de jóvenes cocineros españoles de innegable talento que elaborarán platos excepcionales de cocina en vivo que sublimarán los vinos presentados.

Relación de los chefs que elaborarán el menú:
 

-    Albert Raurich – Restaurante Dos prebrots. Judías de Santa Pau con almejas
-    Andreu Genestra – Restaurante Andreu Genestra (*) Gambas rojas marinadas en cava con almendras verdes
-    Diego Gallegos – Restaurante Sollo (*) Gazpacho de tomate verde con filetes de sardina a la plancha y brotes tiernos
-    Javier Olleros – Restaurante Culler de Pau (*) Vieiras con tres acompañamientos: cerdo salado, algas marinas y tomate
-    Marcos Morán – Restaurante Casa Gerardo (*) Fabada
-    Ignacio Solana Pérez – Restaurante Solana (*) Estofado de tripa de bacalao
-    Rubén Sánchez-Camacho – Restaurante El Bodegón de Daimiel. Duelos y quebrantos (Plato manchego a base de huevos revueltos, chorizo y embutidos)
-    Aurelio Morales – Restaurante Cebo. Oreja picante de lechón
-    Ignacio Echapresto – Restaurante Venta Moncalvillo  (*) Bacalao al estilo riojano
-    Juan Carlos Padrón – Restaurante El Rincón de Juan Carlos (*) Pudin negro canario y turrón de almendras garrapiñadas
-    Miguel Angel Mayor – Restaurante Sucede Arroz con pato
-    Pablo Loureiro – Restaurante Casa Urola Trozos de atún confitados con crema de marmitako y “piparrak”
-    Ferrán Adrià: considerado como uno de los mejores chefs del mundo, es el célebre chef del restaurante El Bulli (3 estrellas de la Guía Michelin) que ha sido cerrado en 2011 y que abrirá sus puertas próximamente.
-    José Andrés: una de las "100 personas más influyentes" por la revista Time y premio "Chef Sobresaliente" por la Fundación James Beard, José Andrés es un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor, educador, personaje televisivo y humanitario, y chef / propietario del ThinkFoodGroup.

 

Aalto, Altanza, Alvaro Palacios, Descendientes de J. Palacios, Palacios Remondo, Pazo de Señoras, Rolland Galarreta, Dominio de Atauta, Viñas del Cenit, Belondrade, Campo Eliseo, Alto Moncayo, Borsao, Celler Vall Llach, Clos Mogador, Contino, CVNE, Dominio de Pingus, Farina, González Byass, Bilbainas, Bodegas Ordoñez, Bodegas Las Cañas, Avancia, Jorge Ordoñez Malaga, Bodegas Ordoñez, Áster, Lagar de Cervera, La Rioja Alta, Torre de Oña, Hacienda de Arínzano, Huerta de Albala, Atalaya, Ateca, Can Blau, El Nido, Numanthia, Marqués de Murrieta, Mas Martinet Viticultors, San Roman, Muga, LaFou, Vinedos de Paganos, Teso la Monja, Grans Muralles, Perpetual, Torres, Marqués de Cáceres, Marqués de Griñón, Finca Mas d'en Gil, Rafael Palacios, Godelia, Dinastía Vivanco, Chivite, Luzón, Fillaboa, Alión, Macan, Pintia, Valbuena, Volver, Protos, Montecillo, Viñedos Alonso del Yerro, El Coto de Rioja, Baron de Ley, Marqués de Vargas, Abadía Retuerta, Lan, Alejandro Fernandez, Franco Espanolas, Emilio Moro, Freixenet, Finca Allende, Aragonesas, Casa de la Ermita, Emilio Lustau, Gramona, Ramon Bilbao, Marqués de Riscal, Vina Albali, Bodegas Barbadillo, Matsu, Hidalgo la Gitana, Bodegas y Viñedos Carlos Moro, Williams & Humbert, Valdelosfrailes, Farina, Terras Gauda, Dominio Basconcillos, Rioja vega, Carchelo, Agro de Bazan, Marques de la Concordia, Alvear, Castaño, Compañía de vinos del Atlántico, Celler Piñol, Marco Abella, Herencia Altes, Mas Doix, Clos Figueras, Finca Villacreces, Bodega Campo Viejo, Etxaniz Txakolina, Las Suertes, Toro Albala, Pares Balta, Faustino, Raventos i Blancs, Tábula.

 

 

?    Fecha : 19 de junio de 2017
?    Lugar : Palacio de la Bolsa de Burdeos
?    Horarios : 20:00 – 23:00 h
?    Número de bodegas presentes : 110
?    Capacidad: 1 500 personas
?    #tasteofspain

Más Información en www.vinexpo.com