Casa Marcial, restaurante emblema de Esther y Nacho Manzano en Arriondas, Asturias,arranca su Nueva Temporada.
El restaurante, que atesora dos estrellas Michelín y tres soles Repsol está situado n' aldea de La Salgar. La experiencia comienza antes de probar el primer bocado, durante el mismo viaje hacia el restaurante a lo largo de un entorno rural con un precioso
paisaje de montaña, pasando por el Mirador del Fitu, considerado una de las vistas más  espectaculares de Asturias y del Norte de España.
Casa Marcial es una antigua casa de comidas por encargo regentada por la familia Manzano desde 1898, que sigue conservando todo el encanto rural. Su cuidadadecoración le aporta un ambiente minimalista, elegante y distendido, con el propósito de
que el cliente se sienta acogido y relajado desde el primer momento que entra al
restaurante.
La cocina de Esther y Nacho Manzano, así como la filosofía de Casa Marcial, es unaprolongación de su manera de entender la vida, que exprime la localización y la tradicióncomo punto de partida para crear su propio lenguaje culinario. El entorno y su sello
personal se verá reflejado en la experiencia sensorial y gastronómica que el clientedisfruta desde que comienza el viaje, durante el trato profesional y cercano del personal de sala guiándoles durante su estancia, hasta que toma el camino de vuelta.
Los nuevos Menús siguen la misma línea conceptual que caracteriza a su cocina, muyarraigada a la tierra, al entorno que le rodea y al respeto a los productos y productores
locales. Platos basados en una cocina de inmediatez y frescura, que respeta la tradición
e introduce una evolución técnica y creativa.
En la temporada 2017 este concepto estará mucho más patente, ahondando más en lasraíces, la estacionalidad y la integridad del producto. En las nuevas elaboraciones se ha
buscado evocar al recuerdo a través del paladar aportando un elemento de sorpresa ymodernidad.
Este año se ofrecen dos Menús con una versión íntegra y otra más corta. El primerorecoge platos históricos de Casa Marcial, y el segundo está diseñado específicamentepara esta nueva temporada.