El consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Eduardo Arasti, ha adelantado que su departamento apostará de manera decidida por la gastronomía regional porque ésta "refuerza la marca Cantabria y aporta competitividad a la oferta turística de la región".

Así se lo ha hecho saber a los profesionales del sector durante del acto de entrega de los Premios a la Gastronomía de Cantabria 2010, que ha tenido lugar hoy en el Hotel Chiqui de Santander y donde han sido galardonados  el jefe de cocina del restaurante Annua de San Vicente de la Barquera, Óscar Calleja, en el apartado de cocineros;  Rafael Prieto (restaurantes El Serbal, de Santander, y El Nuevo Molino, de Puente Arce), en el apartado de personal de sala;  Carlos Zamora Gorbeña (restaurantes Deluz, Días Desur y El Machichaco-Santander- y Otras Luces -Valladolid-), en la modalidad de empresarios, y la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, de Santoña, en el apartado de entidades. 

El consejero de Turismo ha recordado que el marchamo de calidad que distingue a la gastronomía regional es fruto del "esfuerzo, dedicación y muchos años de trabajo" por parte de los profesionales de la hostelería y restauración de Cantabria.

De ahí que, entre los objetivos que se ha marcado la Consejería, se encuentre el apoyo a este sector con el fin de reforzar su papel dentro de la oferta turística. "La gastronomía está presente en el plan de choque que estamos elaborando para hacer frente a los últimos meses del año, entre cuyas acciones se incluye la promoción de paquetes turísticos de fin de semana", ha explicado Arasti.

"La calidad de la oferta gastronómica es un valor añadido para el turismo de Cantabria y una garantía para competir con otros destinos, especialmente con las Comunidades vecinas, que también cuentan con gastronomías muy reconocidas y potentes", ha subrayado el consejero, al comprometerse a "redoblar esfuerzos y dedicación" desde la Consejería para "poner a Cantabria en mejor situación de la que la hemos encontrado".

Reconocimiento a los profesionales

Los ¿Premios a la Gastronomía de Cantabria' tienen por objeto activar y estimular la calidad de la gastronomía cántabra y los servicios de restauración, tanto desde el punto de vista de la iniciativa empresarial como desde el reconocimiento al trabajo desarrollado por los profesionales.

El Gobierno de Cantabria pretende, además, distinguir los esfuerzos personales y colectivos que están aupando y dando prestigio a la gastronomía regional.

Los galardonados han recibido una  placa y diploma acreditativos. Al acto de entrega también han asistido el director general de Turismo, Francisco Agudo; la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Santander, Gema Igual; el alcalde de San Vicente de la Barquera, Julián Vélez, y la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Piélagos, Eva Arranz,  además  de representantes de asociaciones turísticas y gastronómicas, así como de las Cofradías cántabras, y  profesionales y empresarios del sector.  

Premios y galardonados

1) Premio a la Gastronomía de Cantabria 2010 en el apartado de cocineros:  Óscar Calleja Orallo. Restaurante Annua de San Vicente de la Barquera.

Este premio se otorga a profesionales que se hayan distinguido en la recuperación, fomento y difusión de la cocina regional de Cantabria y la utilización de productos propios de la región, contribuyendo con ello a mejorar la imagen de calidad y excelencia de la oferta turística de Cantabria.

2) Premio a la Gastronomía de Cantabria 2010 en el apartado de personal de Sala: Rafael Prieto Míguelez. Restaurantes El Serbal de Santander y El Nuevo Molino de Puente Arce.

Este Premio distingue a personal de sala como maîtres, sommeliers o camareros, cuyas trayectorias y actividad profesional hayan aportado calidad y excelencia en el servicio a sus empresas, contribuyendo además con ello a la promoción y difusión de la gastronomía regional

3) Premio a la Gastronomía de Cantabria 2010 en el apartado de empresarios: Carlos Zamora Gorbeña. Restaurantes Deluz, Días Desur y El Machichaco (en Santander) y Otras Luces, en Valladolid.

Este premio distingue las trayectorias empresariales caracterizadas tanto por la gestión de sus empresas conforme a parámetros de calidad y competitividad, como de manera especial por sus aportaciones a la gastronomía regional, y a la imagen y oferta turísticas de la Comunidad Autónoma

4) Premio a la Gastronomía de Cantabria 2010 en la modalidad de entidades: Cofradía de la Anchoa de Cantabria, de Santoña

El premio distingue a entidades sin ánimo de lucro, públicas o privadas, tales como asociaciones, fundaciones, colectivos gastronómicos o similares, cuyas trayectorias y actividad hayan contribuido a la promoción y difusión de la cocina regional de Cantabria, mejorando con ello la imagen turística de la Comunidad Autónoma.