El conocido diseñador aprovechó su estancia en el Principado, invitado por la Quesería Rey Silos, para pasar una agradable tarde en las bodegas de EM Brut Nature
- EM Brut Nature fue reconocida en junio, por tercera vez, como la mejor sidra de nuestra región por el Consejo Regulador de la Sidra DOP.
Asturias.-El diseñador valenciano Francis Montesinos, aprovechó la calma tras la semana de la moda española para visitar Asturias, invitado por la quesería Rey Silos, de la que es un declarado entusiasta. El amor del diseñador por estos quesos asturianos es tal que con ellos obsequió a sus invitados durante la fiesta que tuvo lugar tras el desfile en Mercedes-Benz Fashion Week el sábado 17 de Septiembre.
Montesinos, tiene especial predilección por una de las variedades de esta quesería, concretamente por el Afuega el pitu, un queso muy popular de la región que al diseñador le gusta maridar con la sidra espumosa EM Brut Nature DOP. Esta sidra espumosa, o brut nature, es el resultado de una cuidadosa elaboración artesanal siguiendo el método tradicional con segunda fermentación en botella que, con un aroma en el que predominan notas de manzana verde y cítricos, combina a la perfección con el sabor cremoso y seco característico del Afuega el pitu.
La unión entre estas dos empresas asturianas se remonta a 2015, año en el que con motivo de las Jornadas Gastronómicas "Burbujas EM + Quesos Saben a Besos" se ofrecían las variedades de queso Rey Silo rojo y Rey Silo blanco junto con la sidra EM Brut Nature. Una colaboración que ha continuado existiendo con el paso del tiempo y que ambas marcas aprovechan para fomentar el conocimiento de los productos asturianos fuera de las fronteras del Principado.
Aprovechando su estancia en Asturias, el valenciano se acercó a Villaviciosa el domingo 25 de septiembre para conocer las bodegas de los Hermanos Sopeña, Sidra El Gobernador. Para agradecer la visita se realizó un degüelle de la cosecha de Brut Nature, producida a través del método Champenoise tras 11 meses de crianza, así como una cata de productos en honor al diseñador.
EM Brut Nature
La sidra Espumosa Brut Nature, creada por los hermanos Martínez Sopeña se propone convertirse en un referente tanto dentro como fuera de la hostelería nacional. Su primer éxito fue la conquista de la restauración asturiana y ahora se han lanzado a conquistar el territorio nacional de la mano de afamados restaurantes españoles galardonados con estrellas Michelín como el Celler de Can Roca.
Con exportaciones a nivel internacional y presencia en tiendas gourmet, esta sidra consiguió, entre otros, el galardón a mejor sidra espumosa de Asturias los años 2012, 2014 y 2016, concedido por el Consejo Regulador de la Sidra con Denominación de Origen Protegia de Asturias.
Los productos del grupo Martínez Sopeña destacan por su origen, en pumaradas de cosecha propia así como por el exquisito tratamiento de fermentación.
FOTO: EM @EMBrutnature Hace 4 horas
