Oviedo.-La Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria, AVESA,organiza las XXV Jornadas de Seguridad Alimentaria, que se celebrarán en Oviedo, los días 29 y 30 de setiembre en Oviedo, en los salones del Hotel Ayre Oviedo.
Se prevé la asistencia de más de cien profesionales relacionados con la seguridad alimentaria, entre veterinarios, tecnólogos de alimentos, farmacéuticos, químicos, medicos, etc.
En las jornadas, tituladas “One health, del campo a la mesa”, se abarcarán temas como el concepto One health (una sola salud), resistencias microbianas, alérgenos, especialidades veterinarias, microbiología predictiva, vida útil,
flexibilidad en la aplicación de reglamentos comunitarios, biotecnología, microorganismos emergentes y reemergentes, entre otros.
Juan José Badiola Díez, Presidente del Consejo General de Colegios Veteriarios de España, dará una conferencia magistral bajo el título Riesgos emergentes en la cadena alimentaria. Otros ponentes destacados serán Belén
Crespo Sánchez-Eznarriaga, Directora de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios, sobre Resistencia microbianas; Rafael Laguens García,
Presidente de la Federación de Veterinarios de Europa, versará sobre el Nuevo Reglamento de enfermedades transmisibles (Salud animal); y Ana María Bravo del Moral, tratará el tema Especialidades Veterinarias.