Disceas, empresa distribuidora líder del sector, presentará los vinos de la prestigiosa Bodega Matarromera en una cena maridaje en Mestura, de la mano de Javier Loya y Deloya Gastronomía
El presidente del Grupo Matarromera, Carlos Moro, asistirá a la cena y presentará los mejores vinos de la Bodega Matarromera a una selecta representación de la hostelería y prensa asturianas
Oviedo.- Disceas, empresa líder en el sector de la distribución en Asturias, presenta mañana, jueves 12 de mayo, a la sociedad asturiana los caldos de la bodega Matarromera, líder en elaboración sostenible. Para la ocasión, visitará Asturias el presidente del Grupo Matarromera, D. Carlos Moro, quien presentará personalmente sus mejores vinos a la hostelería y prensa de Asturias.
Matarromera ha sido galardonada con el Premio Europeo de Medio Ambiente en la Gestión para el Desarrollo Sostenible, y el Premio Alimentos de España a la Mejor industria Alimentaria, además de ser incluida por la influyente revista internacional ‘Wine&Spirits’ entre sus ‘Top 100 Wineries’ en 2014. El espacio elegido para exhibir en sociedad algunos de los mejores Ribera del Duero será el restaurante ovetense Mestura, la nueva apuesta gastronómica del chef Javier Loya, laureada con dos Soles Repsol.
Una cena maridaje que servirá para dar a conocer las cualidades organolépticas de los
vinos en Oviedo, procedentes de sus 90 hectáreas de viñedo, en las que predomina
principalmente la variedad Tinto Fino o Tempranillo, aunque también hay una pequeña
proporción de Cabernet Sauvignon y Merlot, que se distribuyen entre los mejores
pagos de los ribereños municipios de Valbuena y Olivares de Duero.
El vino Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica será maridado en la cena de
Mestura con Huevo Roner con Perrochicos y Aireado de Espárragos. Al Matarromera
Reserva le acompañará un arroz marinero con cigala braseada, mientras que
Matarromera Prestigio será disfrutado con pixín braseado al carbón con Tomillo
Limonero y Tupinambo. Para valorar el Matarromera Gran Reserva, una ternera
confitada con tallarines de espárrago y cebolleta. El punto y final lo pondrá un tocinillo
de fruta de la pasión con helado de coco y chocolate blanco.
En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves
semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que
dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid.
Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los
mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria.
Grupo Matarromera destaca por su decidido compromiso con la sostenibilidad y la
innovación como palancas de crecimiento de su competitividad empresarial. Ya en
2007 fue nombrada Mejor Pyme Medioambiental de España por el IESE. A través de
su plan “Matarromera Sostenible en Planeta Tierra”, se han ido implementando un
conjunto de medidas para alcanzar esta sostenibilidad y eficiencia, tales como la
ecoeficiencia del diseño de edificaciones, la disminución de su dependencia energética
y de la reducción de consumo de emisiones, el cálculo de su huellas de carbono, el
tratamiento sistematizado de residuos y el aprovechamiento de subproductos, la
producción ecológica y los proyectos de I+D medioambientales.
Gracias al uso continuado de energías renovables (biomasa, fotovoltaica y solar
térmica), su sede social, el Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, es el primer
centro integral de desarrollo sostenible del sector vinícola, dada su eficiencia
energética y como ejemplo de construcción sostenible. Todas las prácticas energéticas
que realiza el grupo en sus diferentes centros productivos ahorran la emisión de 400
toneladas de CO2 a la atmósfera. Las siete bodegas del Grupo son edificaciones
sostenibles, diseñadas con iluminación natural, óptimo aislamiento y el
aprovechamiento de aguas pluviales y residuales para el riego del viñedo.
Matarromera ha sido la primera empresa española con certificación AENOR que mide
su huella de carbono, es decir, la repercusión ambiental que tiene la producción de 3
de sus vinos, Emina Verdejo (D.O. rueda), Emina Crianza (D.O. Ribera del Duero) y
matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero), sobre la atmósfera y el medio ambiente.
La I+D+i es una de las apuestas claves de Grupo Matarromera, con una inversión anual
que supone el 30% de la facturación de la compañía, con más de cuatro millones de
euros anuales, lo que le convierten en la bodega del mundo que más porcentaje de
sus ventas dedica a innovación, actualmente con 30 proyectos en marcha.
Como parte de esta apuesta, Matarromera participa en varios proyectos de I+D+i en el
ámbito de la sostenibilidad medioambiental: proyectos Cenit Demeter y Life
Haprowine.
