Llanes.-Dice un conocido eslogan que “a la parrilla sabe mejor”. Y nosotros creemos que, en ciertas ocasiones, esta es una gran verdad.
Y esto es lo que sucede en CASTRU EL GAITERU (Celorio s/n. Llanes. 985 40 20 25). En el restaurante del chef Pedro Noriega dominan las brasas, esas que potencian el sabor del producto, que lo convierten en único… Bogavantes, besugos, salmonetes o chuletones de vaca vieja gallega, ¡nada se le resiste a este joven cocinero!
Además, a la leña se suma su divertida carta de propuestas informales. Las de siempre, pero con un giro muy personal, original e imaginativo, como sus versiones de la Ensaladilla rusa con ventresca de bonito del norte o de los Fritos de merluza con emulsión de mejillones. Y unos postres que quitan el sentido, como su Cremoso de chocolate y frambuesas con sorbete artesano de mandarina. Y, lo mejor de todo… ¡una relación calidad muy atractiva.
