El Basque Culinary Center imparte por quinto año el master de “Innovación y gestión de restaurantes”. Dicho máster cuenta con un exclusivo grupo de 22 alumnos de nacionalidades diferentes que buscan seguir aprendiendo, optimizar sus negocios o emprender una aventura empresarial.
En cada sesión, el máster cuenta con reputados chefs de éxito que cuentan casos reales y profesionales con el fin de transmitir a la alumnado su experiencia propia y que les sirva en un futuro. Ayer, fue el turno del COCINERO ASTURIANO MARCOS MORÁN (CASA GERARDO). Junto a su padre PEDRO MORÁN son la cuarta y quinta generación de este restaurante que tiene en su haber más de 134 años y que, sin duda, es un referente de la cocina contemporánea, no solo a nivel regional sino también internacional.
