La Academia Internacional de Gastronomía (creada en 1983 por el hoy Presidente de Honor, Rafael Ansón, junto con representantes de las academias de Francia e Inglaterra y que agrupa a las Academias gastronómicas nacionales de 30 países) trabaja para proteger y promocionar las culturas gastronómicas y patrimonios gastronómicos.
Según la propia AIG comunica, se ha reunido en Asamblea General en París y ha dado a conocer sus Premios, que reconocen “el trabajo de profesionales vinculados a diferentes disciplinas relacionadas con la cocina, la enología y la cultura gastronómica en general”.
Entre ellos se encuentra el asturiano, Marcos Morán, del restaurante Casa Gerardo (Prendes, Asturias), al que se le ha otorgado el PRIX AU CHEF DE L´AVENIR, que premia el talento y proyección de jóvenes cocineros, y que en ediciones anteriores han recibido chefs de la talla de Martín Berasategui, David Muñoz o Quique Dacosta.
