Además el número de kilos de carne vendidos en 2015 también ha superado con creces al de 2014, con algo más de seis toneladas frente a las 5,4 del pasado año.

   El mes de diciembre, junto con el de abril, marcaron las cifras más altas de venta para la IGP, con más de 2.000 canales certificados y más de media tonelada vendida tanto en supermercados como en carnicerías tradicionales.

   Según destaca el propio Consejo Regulador, la IGP cuenta en la actualidad con cerca de 5.500 explotaciones inscritas y 81.000 hembras reproductoras, lo que supone el 75% de los animales potencialmente productores de carne certificada de Asturias.

   Además la calidad de la Ternera Asturiana ha traspasado las fronteras regionales y nacionales, consumiéndose en el mercado nacional más de un 22% de la producción y encontrándose el producto certificado en países como Alemania u Holanda, en cuya hostelería se está abriendo camino con nombre propio.