Asturias.-Este fin de semana, hasta el lunes, se celebra una nueva edición de la única fiesta gastronómica popular y autoorganizada del calendario, por otra parte nutrido, de eventos similares en Asturias. Si la belleza de la fiesta radica en esa espontaneidad con la que se forman los grupos, las peñas, las mesas, entre amigos, compañeros de trabajo e incluso acuerdos sobre la marcha, su potencia se concreta en una expansión territorial que viene siendo constante en los últimos años. El Desarme, desde sus orígenes --más de ficción literaria que con rigor histórico--  constreñido a Oviedo, comenzó 'colonizando' los concejos limítrofes para extenderse posteriormente al resto de Asturias.

Y su expansión continúa, llevando el caldo sabroso y espeso de sus callos y sus garbanzos a Madrid, primero, y ahora también a Londres. Hay ya voces que proponen organizarlo en la ONU, por ver si los negociadores internacionales en los conflictos que atemorizan a la Humanidad siguen el ejemplo de aquellos vecinos de oviedo y los soldados carlistas, pacíficamente desarmados tras el placentero menú del Desarme, quizá ficicón literaria, pero cuyos benéficos efectos para la amistad vienen siendo comprobados década tras década.

FOTO. Degustación de El Desarme en la Cocina Económica de Oviedo