Madrid.- Vacherin Fribourgeois AOP, un queso de ligero sabor ácido y consistencia cremosa, podrá degustarse por primera vez en el Salón de Gourmets de la mano de Quesos de Suiza, que instalará su auténtico chalet helvético en la 29ª edición de la feria, entre el 13 y el 16 de abril en Madrid.

Su textura fundente convierte a esta variedad en un ingrediente imprescindible de la fondue puro Vacherin Fribourgeois AOP o en compañero fundamental de Le Gruyère AOP en la exquisita variante de fondue moitié-moitié a la que confiere cremosidad y sabor. El Vachering Fribourgeois AOP también es ideal para comerlo crudo.

Los maestros queseros del cantón de Friburgo elaboran este queso siguiendo una antigua receta original y única que da como resultado un producto con la garantía AOP. En sus queserías rurales elaboran la leche de vaca que se suministra cada día, una materia prima de alta calidad, rica y aromática.

Su cuerpo fino, su marcado carácter y la presencia de los agradables aromas de la flora de los Pre-Alpes y del altiplano del cantón friburgués le otorgan un puesto destacado entre las especialidades de quesos.

En el chalet de madera de Quesos de Suiza se darán cita los sabores típicos del país helvético y los visitantes podrán descubrir las cualidades y características de los auténticos quesos suizos, gracias a una degustación ininterrumpida durante todos los días en el horario de la feria de las principales variedades: Appenzeller®, Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP, L’Etivaz AOP, Sbrinz AOP y Emmentaler AOP.

El chalet de Quesos de Suiza estará ubicado en el pabellón 4 de la Feria de Madrid (Ifema), número 4G18