Participarán una selección de las mejores 25 sidrerías y restaurantes que habitualmente escancian sidra de todos los puntos de la Comunidad de Madrid.

Madrid..-Mañana miércoles 11 de marzo a las 18.00 h. se han dado cita una selección con las 25 mejores sidrerías y restaurantes que escancian sidra en Madrid para competir por el primer lugar del I Campeonato de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid. A este I Campeonato también asistirá el Campeón de Asturias Salvador Ondo, quien dará antes del inicio del campeonato una clase magistral sobre el arte del escanciado, en una clara muestra del hermanamiento entre los dos campeonatos. Por primera vez se podrá ver una preciosa imagen de los 25 mejores escanciadores de Madrid junto al Campeón de Asturias.

El campeonato, organizado por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar contará con representantes de las siguientes sidrerías y restaurantes: A Cañada, Asquas, Carlos Tartiere, Casa Parrondo, Couzapín, El Escarpín, El Guaje, El Llagar de Covadonga, El Ñeru, El Principado, El Rincón Asturiano, El Urogallo, El Valle, Faro Norte, La Buena Sidra, La Burbuja que Ríe, La Cabaña de Senén, La Casona, La Fragua, La Montaña, Naranjo de Bulnes, Restaurante Oviedo y La Villa de Asturias.

El campeonato cuenta con la colaboración de diversos organismos y entidades tales como el Ayuntamiento de Gijón a través de Gijón Divertia, el mayor lagar de España, Sidra Trabanco, Revista La Sidra, la Buena Cofradía de Siceratores de Asturias o las empresa COEM y AQMadrid.

El sistema de votación que seguirá el jurado es el mismo que el seguido en los campeonatos de Asturias. El jurado estará presidido por el prestigioso crítico gastronómico Carlos Maribona, junto al editor de la Revista La Sidra, el presidente de la Buena Cofradía de Siceratores de Asturias y el gerente de Grupo Trabanco. Cada participante tendrá que escanciar en un minuto una botella de sidra repartida en cinco culetes. El contenido de esos culetes, unido al tiempo y junto a criterios tales como la postura, el punto del vaso en el que cae el chorro de sidra que tiene que ser constante, la posición del corcho de la botella o la forma en que se sujeta la botella puntuarán para decidir quién es el mejor escanciador de sidra de la Comunidad de Madrid y en qué sidrería madrileña se toma el culete mejor escanciado. Todo ello lo veremos mañana miércoles, 11 de marzo a las 18.00 h. en el local de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, situada en la calle Alonso del Barco, 4 de Madrid. El campeonato es público.

LISTA COMPLETA DE SIDRERÍAS Y RESTAURANTES PARTICIPANTES: