La SIDRA POMARINA (www.pomarina.es) y el restaurante Naguar, en Oviedo, se alían y ponen en marcha unas atractivas jornadas protagonizadas por uno de los matrimonios gastronómicos más adorados de ayer, hoy y siempre: oricios (erizos de mar) y sidra.
Cada año, los adeptos a este manjar esperan “como agua de mayo” o, mejor dicho, “como agua de febrero” el momento perfecto para disfrutar de estos equinoideos. Y es que, si bien es verdad que la temporada comenzó hace ya unos meses, es ahora cuando se encuentran en su punto álgido y resultan más sabrosos y rebosantes.
Su sabor yodado y la deliciosa textura inigualable de sus huevas son un auténtico bocado de mar que se potencia al máximo cuando se acompaña de POMARINA, la sidra de nueva generación en su variedad Extra Brut, elegante y delicada, con el sello de calidad del Grupo El Gaitero.
Las originales y creativas recetas son obra del chef Pedro Martino y se pueden disfrutar de forma individual, es decir, por piezas, y cada una de las elaboraciones se sirve acompañada de una copa de sidra POMARINA. El precio de la combinación oricio&Pomarina es de 6 €.
Estas jornadas, que se pueden disfrutar solo en el restaurante ovetense desde el jueves 26 de febrero hasta el domingo 8 de marzo, proponen una forma actualizada y moderna para deleitarse con este tradicional dúo a través de las siguientes creaciones:
Oricios con manzana a la sidra
Oricios en revuelto gratinados
Arroz cremoso de setas y oricios
Oricios con verduras de temporada
Merluza con emulsión de oricios
Se puede reservar a través de la web www.naguar.es o del teléfono 984 28 50 80. Domingo noche cerrado.
Aquellos que quieran adquirir POMARINA (el precio de venta aproximado es de 5,90€) pueden encontrarla en los mejores espacios gourmet: tiendas Mallorca (Madrid), tiendas Gourmet de El Corte Inglés, Camilo de Blas y Coalla Gourmet (Asturias), La Vianda (León) y Bodegas Santander, Agora Delicatessen o Mes que vins (Valencia), entre otros. Más información sobre puntos de venta en info@pomarina.es y el teléfono 985 89 01 00, a través de los cuales también se puede comprar y recibir cómodamente en casa.
