El evento, en el que se repartirán 1.500 raciones de este pescado, se enmarca dentro de una campaña de promoción que ANAPA desenvolverá en distintas ciudades de España y Portugal en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Fondo Europeo de Pesca.

   El cátering 'Canela en Rama', del reconocido chef asturiano Sergio Rama, será el encargado de elaborar los distintos platos que se servirán el jueves en "El Fontán".  Durante dos horas, los que se acerquen podrán probar las "Fabinas marineras con  quella" y el "Salpicón de quella" del chef y, además, llevarse gratuitamente un práctico recetario.

ESPAÑA Y PORTUGAL

   La promoción ha arrancado el pasado mes de julio con gran éxito en la feria internacional "Artbeerfest" de Caminha (Portugal), en donde el reconocido chef portugués Vasco Pombo, elaboró distintas preparaciones con la quella. También el Mercado de Santiago de Compostela acogió la campaña con gran afluencia de público, el chef gallego Alén Tarrío fue el encargado de preparar distintas recetas.
Después del Mercado del Fontán, la campaña llegará en septiembre a Oporto (Portugal).

   El objetivo general de la campaña es acercar directamente la quella a comercializadores y consumidores a través de degustaciones gratuitas en los mercados de abastos de varias ciudades de España y Portugal. Para ello, reconocidos chefs y restaurantes de cada localidad, elaboran platos con la quella demostrando sus variadas posibilidades de elaboración y potencian su carácter saludable. Durante los eventos, los consumidores conocerán la especie y también el arte de pesca de palangre, un arte selectivo y respetuoso con el medio marino y el medio ambiente.