-       Son cuatro de los participantes en el I Campeonato Barista Down de Asturias, celebrado el pasado mayo, donde se formaron como expertos en la popular infusión.

-       Se trata de una iniciativa de CAFENTO, la asociación DOWN PRINCIPADO DE ASTURIAS y Fundación Mapfre.

-       Los cuatro baristas entregarán uno de los premios del VII Campeonato Barista de Asturias, que tendrá lugar mañana, 5 de agosto.

Las últimas novedades en cafés, tés, cócteles e infusiones de alta calidad, servidos por auténticos especialistas, será lo que, un año más, podrán conocer y degustar quienes se acerquen al stand de CAFENTO en la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA), situado en la zona exterior del Recinto Ferial Luis Adaro.

Pero en esta ocasión, gracias a la colaboración de la asociación DOWN PRINCIPADO DE ASTURIAS y Fundación Mapfre, entre otros especialistas han sido contratados Gonzalo, José Luis, Lara y Tatiana, cuatro chicos con síndrome de Down formados como profesionales baristas para su participación en el I Campeonato Barista Down de Asturias, celebrado en Oviedo el pasado mes de mayo.

Y es que uno de los principales objetivos de los Campeonatos Baristas Down, que vienen celebrándose en diversas autonomías desde el año 2012, es promover la inserción laboral de las personas con este síndrome, contribuyendo a visibilizar sus capacidades y a que puedan desarrollar sus vidas del modo más independiente posible.

Los cuatro jóvenes acudirán mañana, martes, al VII Campeonato Barista de Asturias, que también se desarrollará en el Recinto Ferial Luis Adaro, en esta ocasión como invitados estelares y para entregar uno de los premios del certamen.

Sobre los Campeonatos Baristas Down

El primer Campeonato Barista Down se celebró en Galicia en el año 2012. “Todos querían hacer cappuccinos porque el Latte Art (dibujos sobre el café) era lo que más les gustaba”, afirma Diego López, barista de CAFENTO que ejerció de formador de dos de los equipos participantes en el II Campeonato Barista Down de Galicia, “pero los dibujos de Latte Art clásicos no les parecían suficiente. ¡Uno de los participantes dibujó un campo de fútbol e incluso la silueta de Neymar!”.

Víctor Couto, también asesor barista de CAFENTO y formador de otros dos equipos participantes en el certamen galaico, agrega que “muchos trabajadores experimentados de cafeterías y restaurantes no son capaces de realizar algunas de las elaboraciones que estos jóvenes han aprendido durante el curso previo al campeonato. Son auténticos baristas”.

En 2014 Cafento impulsa cinco Campeonatos Baristas Down: en Andalucía, Asturias y la Región de Murcia, ya celebrados, y en la Comunidad Valenciana y Galicia. Siempre en colaboración con entidades vinculadas a las personas con síndrome de Down y establecimientos del mundo de la hostelería, que ofrecen prácticas laborales a los participantes.

Una iniciativa pionera en el mundo

Los Campeonatos Baristas Down sorprendieron al mundo del café y del barismo en 2013 al saltar a la prensa especializada internacional.

Desde entonces, los diversos certámenes han venido contando con espacio propio en publicaciones del prestigio de Barista Magazine, Daily Coffee News o Coffee Universe y con notables muestras de apoyo de periodistas con peso específico en el mundo de la prensa cafetera, como Laura Everage o Sarah Allen.