Quito, 04 jul (Andes)- Ecuador será sede del II Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales que se realizará del 17 al 19 de julio en el Centro de convenciones bicentenario, en Quito, y es organizado por la Asociación de chefs del Ecuador.
El encuentro, cada dos años, promueve la conservación, desarrollo y difusión de las cocinas regionales y la formación de profesionales en el mundo culinario basado en la cocina tradicional, y en esta ocasión permitirá difundir los conocimientos culinarios ecuatorianos, las diferentes culturas y los diversos saberes y sabores con los que cuenta la cocina nacional.
El hornado, un plato irresistible en Ecuador. FOTO: Andes.
Este año contará con personalidades del mundo culinario de Argentina, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Estados Unidos, El Salvador, Francia, España, Chile, Guatemala, México, Perú, Venezuela y Ecuador, quienes compartirán temas inherentes de interés regional sobre el espectro gastronómico.
Las principales empresas de Ecuador expondrán sus productos e innovaciones en el área de la alimentación para el sector gastronómico y de servicios; también se realizarán los concursos de Cocinas regionales del Ecuador 2014; el Culinary Continental Congress & Competition; el torneo cacao de oro; concursos de bartenders y de esculturas decorativas; Copa de Oro panamericano, entre otras exhibiciones y mesas de trabajo.
fuente. http://www.andes.info.ec/es/noticias/congreso-mejores-sabores-mundo-ecuador.html
