Este martes, a las 20.00 horas en el Hotel TRYP Rey Pelayo de Gijón se hará entrega de los premios a los diez primeros clasificados de cada categoría.
Asturias.-El primer Campeonato asturiano de cachopos y cachopinos llega a su recta final, hasta el domingo se podrán disfrutar de las variedades que ofrecen los 101 establecimientos adscritos a esta primera edición del campeonato.
El martes tendrá lugar la gran final del campeonato en el Hotel Tryp Rey Pelayo de Gijón.
A partir de las 11 de la mañana y hasta las 13 horas un jurado profesional realizará una cata a ciegas de los 10 finalistas de la categoría de cachopín. Otro jurado hará lo mismo a las 17.00 horas en la categoría de Cachopo.
Será en un acto a las 20.00 horas en el mismo Hotel TRYP Rey Pelayo en el que se harán entrega de los diplomas y se servirá un vino español. Esta prevista la presencia de Ana Braña, gerente de Turismo de Gijón al acto.
Los finalistas se mantendrán en secreto hasta el propio martes en la entrega de premios. El jurado de la Gran Final estará conformado por los más afamados cocineros y gastrónomos de la región, así entre otros contaremos con : Pedro y Marcos Morán ( Casa Gerardo) , Esther Manzano ( La Salgar) , José Antonio Campoviejo ( El Corral del Indianu), Jaime de la Uz ( Arbidel), Alex Sampedro ( Bal Hotel), Luis Alberto Martínez ( Casa Fermín), Gonzalo Pañeda ( Auga), Pepe Ron ( Restaurante Blanco), Eufrasio Sánchez (Yantar) , Miguel Llano (Yantar) ,Ceferino Trabadelo ( Trasacar), Nacho Gancedo ( La Guía del Cachopo) y Ángel González ( Subdirector del Diario El Comercio y coordinador del suplemento Yantar)
FINALISTAS CACHOPOS
LA CORTE DE PELAYO, OVIEDO.
CACHOPO PELAYO VERSIÓN 1947: EL ORIGEN(Babilla de ternera, lacón, jamón ibérico, espárrago blanco, pimiento del piquillo, queso, jugo de conejo y pitu rebozado con pan rallado panko.
SIDRERÍA SAN CRISTOBAL “CASA PATXI”, AVILES.
CACHOPO ESPECIAL GRATINADO CASA PATXI (Ternera asturiana, jamón ibérico, quesos variados, micuit de pato y salsa cabrales).
RESTAURANTE LA MANDUCA, LAS REGUERAS.
CACHOPO XXL (Ternera, jamón serrano, queso y jamón york).
RESTAURANTE LA NIETA, GIJÓN
CACHOPO LA NIETA (ternera, jamón ibérico, espárragos, queso y pimientos con salsa de setas y jamón).
SIDRERÍA BEDRIÑANA, VILLAVICIOSA.
CACHOPO BEDRIÑANA (Carne de ternera, espárragos y jamón ibérico).
LA TERRAZA DE VIESQUES, GIJON.
CACHOPO CAMPERO (Ternera, queso casín, cecina, jamón y espárragos).
SIDRERÍA LAS GAVIOTAS, SANTA MARÍA DEL MAR(CASTRILLON).
CACHOPO LAS GAVIOTAS DE ROMÁN (Ternera asturiana, cebolla, zanahoria, foie, mollejas de pato, pepinillo, queso obredo, empanado con kellogg's).
LA ESQUILA, GIJON.
CACHOPO LA ESQUILA (Carne de Black Angus con cecina y queso de cabra).
VINOTECA EL BUCHITO, LA FELGUERA
CACHOPO EL BUCHITO (Ternera asturiana, jamón ibérico, provolone y espárragos blancos).
CAFETERÍA AS DE PICAS, GIJON.
· CACHOPO AS DE PICAS (Ternera asturiana con jamón ibérico, queso vidiago, cebolla caramelizada y espinacas).
FINALISTAS CACHOPINOS
CASA AIDA PLAYA RODILES, RODILES.
CACHOPÍN DE CALAMAR Y PLAYA RODILES (Calamar, queso suave y panceta ibérica con patatas negras).
EL JAMONAR, GIJON.
CACHOPÍN EL JAMONAR (Lomo asturcelta, jamón serrano y queso La Peral).
SIDRERÍA GUARAPU, LUGONES.
CACHOPÍN EL GUARAPU (Presa ibérica, pimientos del piquillo encebollados al cabrales y cecina).
PIZCAS DE SAL GIJON.
CACHOPÍN PIZCAS DE SAL (Carne, gambón, pimientos, queso manchego y jamón).
RESTAURANTE LA ESCOLLERA, SAN JUAN DE LA ARENA.
CACHOPÍN D'ALDEA (Ternera asturiana, zorza (picadillo de aldea) y huevo frito, rebozado con patatas chips).
LA COCINA DE CARMEN ARANGO “FAM`S”, AVILES.
CACHOPÍN VAQUEIRO (Chosco, Afuelga'l pitu y manzanas caramelizadas).
SIDRERÍA DE DIEGO, LUGONES.
CACHOPÍN DE DIEGO (Pechuga de pollo, bacón, queso de vidiago con rebozado de maicitos y almendras con salsa de mostaza y miel).
LA PARPAYUELA, CORVERA.
CACHOPÍN LA PARPAYUELA (Ternera, jamón ibérico y queso de oscos).
VINOTEO, OVIEDO.
CACHOPÍN ESPECIAL MARILUZ (Ternera asturiana, chosco de Tineo y queso Afuelga'l pitu).
LA CAÑADA REAL, GIJON
CACHOPÍN LA CAÑADA REAL (Filetes de babilla, jamón serrano, espárragos y bechamel de queso de tres leches).
PREMIO AL MEJOR CACHOPO POR VOTACIÓN POPULAR; LA ESCOLLERA, con 271 de los más de 2.500 votos recogidos a través de la web
