Disceas, empresa distribuidora líder del sector, presentará los vinos de la bodega Hermanos Pérez Pascuas mañana martes en una cena maridaje en Mestura, de la mano de Deloya Gastronomía, y el miércoles en Casa Gerardo
La prestigiosa Guía Gourmets 2014 otorgó al vino Pérez Pascuas Gran Selección 2006, 99 puntos sobre 100, la máxima puntuación de la publicación en el ámbito nacional.
La bodega ha sido seleccionada como “Bodega del año 2013” por la influyente revista internacional ‘Wine& Spirits’
Oviedo,.- Disceas, empresa líder en el sector de la distribución en Asturias presenta mañana martes 13 de mayo a la sociedad asturiana los caldos de una de la bodega Hermanos Pérez Pascuas, elegida como “Bodega del año” por la influyente revista internacional ‘Wine&Spirits’ el pasado año. Los espacios elegidos para exhibir en sociedad a alguno de los mejores Ribera del Duero serán el restaurante asturiano de reciente apertura Mestura, última apuesta gastronómica del laureado chef Javier Loya, y Casa Gerardo, restaurante reconocido con una estrella Michelín y tres soles Repsol, donde se mostrará un día después.
Una cena maridaje servirá para dar a conocer las cualidades organolépticas de los vinos, procedentes de las 135 hectáreas de viñedo de la bodega Hermanos Pérez Pascuas. La edad de las vides oscila entre los 20 años de las más jóvenes, a las 80 años de las más viejas, con una edad media que supera los 35 años de edad. Es, por tanto, uno de los más antiguos de toda la Ribera del Duero.
El Vino Tinto Ribera del Duero Gavilan maridará en la cena de Mestura con ibéricos de bellota, croqueta de manzana y queso y crujiente de pastel de cabracho. Al Viña Pedrosa Crianza le acompañará bonito marinado con tomate y su ajoblanco mientras que Viña Pedrosa La Navilla casará con una ensalada de pitu con sus costrones y cítricos. Para valorar el Viña Pedrosa Reserva, un arroz cremoso con setas y codorniz y, con el Viña Pedrosa Gran Reserva, dos pases, carne y pescado: lomo de lubina con patata panadera y verduritas y dado lechal confitado con su espumoso. El punto y final lo pondrá un bizcocho cremoso de chocolate con sorbete de piña.
La historia de la bodega Hermanos Pérez Pascuas empieza con Mauro Pérez y las tierras que él trabajó y amó durante toda su vida. Los viñedos que dejó a su familia son la base de la actual bodega situada en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero. La variedad de uva local, la Tinta del País (Tempranillo), es protagonista indiscutible del viñedo y representa el 90% de la plantación frente a un 10% de Cabernet-Sauvignon.
Se trata de una de las pocas bodegas en la D.O. Ribera del Duero que logra autoabastecerse y garantiza, de esta forma, un estricto control de calidad en las 500.000 botellas que se elaboran anualmente.
Con vinos recomendados por la Guía Repsol, con vinos valorados con 99 puntos sobre cien (la máxima puntuación nacional) por la prestigiosa Guía Gourmets 2014 y con una ambiciosa apuesta por la I+D, Pérez Pascuas exporta su producción a 45 países.
Los vinos
Cepa Gavilán Crianza
Vino exuberante, cubierto con un profundo rojo rubí violáceo. La fruta fresca se percibe con nitidez, mostrando también aromas de cedro y regaliza, con un toque mineral muy elegante.
En la boca es potente, invasor, pleno. Un vino de éxito en que la bodega demuestra sus firmes pilares.
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Permanencia en barrica: 12 meses
Viñapedrosa Crianza
Con una viticultura racional y exigente y una elaboración brillante, se ha obtenido este Villapedrosa reuniendo todas las virtudes que solo los grandes vinos atesoran: carnoso, opulento y con nervio. Exhibe abundante fruta, glicerina, taninos y roble tostado.
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Permanencia en barrica: Crianza 18 meses
Viñapedrosa La Navilla
Vino procedente de la finca la navilla, una parcela excepcional en el que el clon auténtico de tinto fino injertado en los viejos viñedos de los hermanos Pérez Pascuas alcanza su máxima expresión y singularidad. Una privilegiada altitud, a 44 metros sobre el nivel del mar. Da lugar a un microclima especial. Posee envidiable frescura.
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Permanencia en barrica: 20 meses en roble francés (Allier)
Viñapedrosa Reserva
Enorme vino procedente de grandes añadas. Denota tonos de barrica nueva especiada, ahumados, regaliz y leves notas de trufas, taninos nobles, concentrado y de gran intensidad,
consecuencia de una óptima maduración de la uva procedente de pagos seleccionados de la propiedad.
Variedad: 90% Tinto Fino (Tempranillo) 10% Cabernet Sauvignon
Permanencia en barrica: Crianza 24 meses en barrica
Viñapedrosa Gran Reserva
Finísimo y persona, destaca su gran viveza y larga vida por delante, su extrema complejidad unida a su estructura sólida y potente, le confiere la elegancia y potencia necesaria para crecer aún más en la botella. Producción escasísima procedente de un viñedo privilegiado.
Variedad: 90% Tinto Fino (Tempranillo) 10% Cabernet Sauvignon
Permanencia en barrica: Crianza 24 meses en barrica
Pérez Pascuas Gran Selección
Es el vino de la familia, la calidad suprema, el máximo exponente, un vino de gran amplitud, voluptuoso y equilibrado a la vez. Taninos maduros. Amplio y firme. La magia del terruño y una elaboración de excelente factura muy meritoria y arriesgada encumbraron este vino a la cúspide.
Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
Edad del viñedo más de 60 años
Permanencia en barrica: 26 meses en barrica
