Las mujeres, protagonistas de la programación

La alcaldesa santoñesa ha precisado los objetivos más importantes de esta feria anual; entre ellos, revitalizar la misma implicando a todos los sectores, rendir homenaje anual a las mujeres de la gastronomía; divulgar la importancia que siempre ha tenido y tiene la mujer en el universo de la anchoa; generar una comunicación potente de Santoña y su producto emblemático a través de la presencia y prescripción de las mejores cocineras y periodistas; potenciar la creación culinaria con la anchoa mediante clases magistrales de las chefs invitadas, y animar al sector turístico de la villa reivindicando la `gilda' como elemento dinamizador.

Se ha instituido la marca `Damas de la Anchoa', un nombramiento que en el presente año ha recaído en tres chefs con estrella Michelin y Soles Guía Repsol: Macarena de Castro, mallorquina y nueva figura de las Islas Baleares; María José San Román, propietaria y jefa de cocina del alicantino restaurante Monastrell, y Zuriñe García, del vizcaíno restaurante Andra Mari, de Galdácano.

Los actos, a partir de la inauguración a las 13:00 horas del jueves, día 1 de mayo, se desarrollarán en el recinto ferial situado en la plaza de San Antonio, donde en esta ocasión se darán cita 15 conserveras. La programación  de la Feria de la Anchoa, que concluirá el domingo, día 4, a las 15:00 horas, contempla la realización de talleres participativos, visitas a la lonja y a un barco pesquero, demostraciones de rederas y música marinera. La Cofradía de la Anchoa celebrará el sábado su Gran Cabildo, en el Casino Liceo, estando previsto a continuación el desfile de todas las cofradías participantes.

FOTO:Nacho Romero