La Pola.-José Antonio Fidalgo Sánchez, Profesor, Escritor, Catedrático del conocimiento Gastronómico y Cronista Oficial de Colunga,  pregonó este jueves la Fiesta Gastronómica de la Caza en el Hotel Loriga, dentro del ciclo anual de jornadas organizadas por Gustavo Izquierdo.

Fidalgo hizo un repaso a las virtudes, hechos históricos y hallazgos gastronómicos de esta cocina esencial con grande reflejo en la literatura universal, salpimentando hábilmente su profesoralmente estructurada narración con nubes de ingenio, trazas de ironía y curruscos de buen humor, para deleite de los presentes quienes disfrutaron seguidamente de