AsturPaladea, Salón Gastronómico de la Buena Mesa celebrará su II Edición en el Palacio de Congresos y Exposiciones “Ciudad de Oviedo”, en Oviedo, del 11 al 13 de abril 2014.
AsturPaladea es un gran escaparate en el Principado de Asturias de los productos de alta calidad que conforman la buena mesa, un Certamen donde poder interactuar los profesionales del sector de la alimentación y sus afines directamente con su público objetivo.
Este Salón Gastronómico será generador de negocio y motor de crecimiento e impulso para las empresas expositoras, y el punto de encuentro que permitirá a los visitantes conocer directamente a las empresas del sector de la alimentación y sus afines, informarse de las novedades del sector y tomar el pulso a las nuevas tendencias e innovación del mismo.
JORNADAS TECNICAS ASTURPALADEA 2014
Paralelamente al desarrollo del Salón Comercial, AsturPaladea contará con unas Jornadas Técnicas que se desarrollarán a lo largo del fin de semana donde los profesionales presentarán las novedades del sector, se realizarán conferencias y presentaciones de productos y servicios, modelos de negocio…
El viernes 11 de abril y una vez inaugurado el Salón Gastronómico por las autoridades darán comienzo las conferencias que distintos profesionales y empresas del sector impartirán a lo largo del fin de semana en el marco de las Jornadas Técnicas.
El propietario y Director de la firma 40 Primaveres, Gastronomía y Comunicación, ofrecerá una Conferencia en AsturPaladea que lleva por titulo “40 Primaveres: Un proyecto de consultoría y comunicación gastronómica para el profesional asturiano”
Trayectoria Profesional D. Lluis Nel Estrada:
En origen cocinero. Lluis Nel Estrada se halla actualmente inmerso en el lanzamiento de su propia empresa de Consultoría Gastronómica y Estudio de Comunicación "40Primaveres"
Ha realizado labores de Dirección Gastronómica y de Comunicación Corporativa en la empresa de comercialización de Productos Asturianos Crivencar/Tierra Astur durante más de ocho años.
Autor de diversos trabajos gastronómicos tiene publicados, hasta el momento tres obras. Con Tastu a Sidra, un recetario en lengua asturiana de elaboraciones a la sidra; Cocina Tradicional Asturiana en Cuatro Estaciones, un recetario en español e ingles de cocina asturiana y Cuarenta Quesos, Cuarenta Platos, una obra sobre los quesos artesanales asturianos y sus aplicaciones culinarias que le supuso el reconocimiento como Queseru Mayor d`Asturies en el año 2006.
En 2012/13 elaboró el coleccionable de fichas gastroqueseras "Asturias, el País de los 40 Quesos" para el diario La Nueva España; siendo este el mayor trabajo editorial de divulgación de los quesos artesanales asturianos realizado hasta el momento.
Lluis Nel Estrada Álvarez pone a tu disposición sus cuarenta primaveras; su experiencia humana, vital, profesional y emocional. Cuarenta primaveras con sus veranos, otoños e inviernos. Cuarenta primaveras de formación, trabajo y autodidactismo a partes iguales. Cuarenta primaveras de éxitos, pero también de contratiempos. De ilusiones realizadas, y de algunas que quedaron en el camino. De lucha y esfuerzo, pero a la fin de realidades contrastadas.
40 PRIMAVERES GASTRONOMÍA y COMUNICACIÓN es un proyecto abierto y colaborativo, donde Lluis Nel Estrada, contando siempre con el apoyo de los mejores profesionales que se han cruzado en su camino, ofertará servicios integrales y personalizados de:
· Consultoría Gastronómica
· Formación
· Desarrollo de proyectos hosteleros y agroalimentarios
· SMR (Social Media Restauranting)
· Desarrollo de contenidos especializados y exclusivos para webs y RRSS (Content Manager)
· Desarrollo de estrategias de marketing para empresas del sector.
· Producciones editoriales y audiovisuales de índole gastronómica y agroalimentaria
· Organización de eventos gastronómicos
- Presencia en ferias y todo tipo de acciones de Marketing No Convencional.
· Programas educacionales gastronómicos
· Desarrollo de recetarios especializados.
· Actividades de Cook-Training como estrategia para el fomento de las habilidades directivas.
· Bautismos culinarios
· Planes formativos para adultos sobre cocina, consumo responsable y economía doméstica
· Planes Infantiles de formación sobre cocina y alimentación saludable
