El mejor berrón 2013 se llama “Moscón”

Siero.-Tiene dos años, pesa 240kg, mide dos metros de largo y vive en Llaureo, Grado. Así es “Moscón”, el triunfador en el ‘V Concurso Exposición Nacional de Gochu Asturcelta’. De propiedad compartida por las ganaderas Silvia Merino y Lucía Álvarez, por sus venas ya corría sangre ganadora al ser descendiente del vencedor en la pasada edición.  Con este premio, Moscón toma el testigo de “Pepe”, el último gochu de Llaureo que ganó el concurso. Pero el protagonismo no solo recayó en el berrón ya que “Candela” fue elegida la mejor gocha del certamen, propiedad de María del Rosario Sánchez de San Martín del Rey Aurelio. 

El jurado compuesto por Alejandro Argamentería, jefe del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes del SERIDA y María Antonia Cueto Ardavín, técnico del SERIDA, no lo tuvo fácil a la hora de examinar a los animales. “Nos fijamos en lo que vemos, al ser concurso  morfológico, es decir: su cabeza, sus orejas, su hocico que sea curvo, los testículos, además de las medidas de cada ejemplar”  explicaba Argamantería durante la evaluación, la cual duró más de lo que pensaban debido a que “cada año, la gente conoce más el gochu, se profesionaliza, con lo que  hay mejores ejemplares de ahí que hayamos tenido cierta dificultad a la hora de elegir a los mejores” destacaba María Antonia. El resto de premiados fueron: Mejor llabasca: Evangelina Álvarez, de Morcín; Mejor llabascu: Ignacio Ramos, de Parres; Mejor gocha con gochines: Lucía Álvarez, de Llanera; Mejor rebaño: Ivan Blanco, de Siero. Mañana en torno a las 12h se llevará a cabo la entrega de premios en la carpa del gochu asturcelta instalada en el recinto ferial de ganado.

Por primer año, el gochu asturcelta se exhibía en la feria de Agrosiero. Los ejemplares tuvieron muchos visitantes a lo largo de la primera jornada. Al recinto acudieron, entre otros, la consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias, María Jesús Álvarez; el alcalde de Siero, Eduardo Martínez Llosa, y miembros de los diferentes partidos que componen la corporación sierense. Con ellos y haciendo de anfitrión, estuvo el presidente de ACGA, José Manuel Iglesias, que les guió por los diferentes habitáculos donde se mostraban los animales y les explicó su morfología. Más tarde, en la plaza de abastos polesa, pudieron disfrutar de las exquisiteces culinarias de nuestro gochu elaboradas por el cocinero y asesor gastronómico de ACGA, Ramón Celorio. Tanto la consejera María Jesús Álvarez como el alcalde Martínez Llosa, coincidieron en alabar el sabor de este producto artesano. Mientras tanto, Celorio realizaba un “Showcooking”, o cocina en vivo, que consistió en elaborar cinco platos con el gochu asturcelta como ingrediente principal y con plantas silvestres con las que se alimenta el propio animal en el monte: Solomillo de gochu asturcelta con almejas y borraja; Lomo de gochu con aroma de naranja y regaliz; Secreto de gochu con ajo de oso y setas; Costilla de gochu frita con hojas de Melisa; Boroñines de picadillo de gochu asturcelta y vaca vieja. 

El último acto que ACGA realizará en AGROSIERO será hacia las 17h con la entrega de los galardones  “Amigos del gochu”  que distingue la colaboración que han mostrado de manera desinteresada, en la ayuda para la recuperación de la raza de cerdo autóctona a José Antonio Campoviejo, afamado cocinero y propietario del restaurante El Corral del Indianu, primer restaurante con estrella ‘Michelín’ en poner el gochu asturcelta en su carta; y al Ayuntamiento de Morcín, concejo donde se llevaron a cabo las cuatro ediciones anteriores del concurso.