Asturias.-Dentro del marco de actividades programadas para este año desde CEDECON dirigidas hacia el colectivo celiaco y de restauración, se ha firmado este acuerdo de colaboración con ACEPA (Asociación de celiacos de Asturias) y FACE (federación española de celiaquía) que permitirá dotar al centro de la infraestructura necesaria para convertirse en el único centro acreditado oficialmente para la impartición y homologación del único curso reconocido oficialmente por FACE sobre restauración en celiaquía y desarrollado hasta la fecha en Asturias,

y que espera contar con el apoyo de las asociaciones locales de hostelería así como de las empresas de alimentación regionales para que cada vez sea mayor la oferta gastronómica y alimentaria en la región dirigida hacia este cada vez mayor colectivo y que permitirá a estas empresas cumplir con las máximas garantías de seguridad alimentaria marcadas por la ley, de manera que se pueda intentar normalizar la vida del colectivo celiaco, y facilitar su derecho al ocio.

Estas homologaciones se desarrollaran durante todo el año con una periocidad semanal y estarán dirigidas a profesionales del sector de la Alimentación y Restauración que deseen dar solución a posibles clientes, y donde se les facilitara información sobre la celiaquía, se resolverán sus dudas y se establecerá un protocolo de actuación adecuada a cada empresa.

Estas homologaciones se complementaran con unas jornadas nacionales de celiaquía el próximo 9 de Noviembre en el Palacio de Congresos de Gijón dirigido tanto a profesionales como a público en general, donde se presentara la red de restaurante libres de gluten así como demás empresas de la región acreditadas por FACE que cumplen con todas las normas y líneas de actuación marcadas por la Ley, y que servirá todo ello para apoyar la candidatura de Asturias para el desarrollo en la provincia del congreso nacional de FACE en 2015, y que a su vez permitirá posicionar a Asturias en el ranking español de ciudades libres de gluten incrementando con ello el turismo gastronómico al ofrecer una oferta segura y garantizada sin gluten, que permita cubrir con garantías las necesidades culinarias de este colectivo cuando come fuera de casa –trabajo, ocio, eventos, vacaciones, etc.