Gijón.-Los mejores profesionales del café de Asturias competirán el próximo martes, 6 de agosto, en Gijón, por alzarse con el título de Campeón Barista de Asturias y representar al Principado en la final del Campeonato de España de Baristas, que tendrá lugar durante el Salón Al Gusto de Bilbao, en octubre.
El campeonato, que cumple su sexta edición en Asturias, se celebrará a partir de las 16 horas, en el Palacio de Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro (Paseo Doctor Fleming, 481). Organizado por el Fórum del Café, Cafento y Cafés El Globo, y patrocinado por Crem International, Lotus Bakeries y Azúcares Prieto y con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gijón, Brita y Central Lechera Asturiana; el certamen reunirá a los seis mejores profesionales del café, llegados de distintos establecimientos de hostelería del Principado.
Los profesionales que competirán por el título de Campeón Barista de Asturias deberán preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia utilizando alcohol, y dos combinados sin alcohol.
Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la actuación de cada profesional durante su presentación. El veredicto final determinará los tres primeros clasificados del certamen y, además, habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías: Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad.
Tino Helguera, Maestro Chocolatero de fama internacional y alma creativa de La Casa del Chocolate, será el encargado de poner el broche de oro a esta competición. Tino Helguera protagonizará una demostración en directo, en la que realizará varios tipos de bombones de café.
Sobre el Campeonato de España de Baristas
El Fórum Cultural del Café organiza este año la séptima edición del Campeonato de España de Baristas. El objetivo de estas competiciones es divulgar la cultura del café y prestigiar la figura del barista como profesional y experto en café de calidad.
Constituida en 1996 y oficializada en 1997, esta asociación sin ánimo de lucro reúne a profesionales y empresas del sector del café de toda España. Su objetivo principal es transmitir la cultura del café a los profesionales y a los consumidores, velando por el interés general de todas las personas o empresas involucradas en la cadena de producción, distribución y consumo y organizando actividades de interés para sus asociados, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural.
