La nueva hornada de LanD-12, el 2010, llega al mercado en un momento climatológica y gastronómicamente muy interesante, ya que tanto las temperaturas frescas con las que se mantiene la primavera como la posibilidad de disfrutar de las primeras menestras de huerta fresca, con sus tempuras de primor, hacen de este caldo sensacional un compañero óptimo de entrañables mesas y tertulias en doble comoañía, la del vino y la de los prójimos con los que compartirlo.
VARIEDADES: 100% Tempranillo procedente de cuatro parcelas de 25 años ubicadas en Haro (Rioja Alta).
ELABORACIÓN: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo su potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color.
Tras la misma, y antes de la fermentación maloláctica se llevó a cabo un trabajo de microoxigenación y removido de lías para obtener un mayor volumen en boca y un afinado de los taninos.
CRIANZA: Durante 10 meses en barricas de roble americano nuevo (65%) y roble francés (35%). Afinado en botella durante 12 meses.
Precio recomendado: 12' 95 €
