La Bodega riojana Santalba presentará en Vinexpo su SANTALBA ECOLÓGICO 2011 conseguido mediante un Proyecto de I+D+i para el aumento del resveratrol natural en sus vinos

Para conseguir el éxito del Proyecto fueron necesarios varios años de experimentación, de tratamientos naturales estimulando al viñedo, de micro-vinificaciones y de pruebas (siempre naturales y ecológicas) en su parcela. Fue a partir del año 2009 y tras conseguir el éxito con un vino que tenía un contenido en resveratrol natural 6 veces más elevado de lo normal, cuando esas técnicas de viticultura experimentales pasaron a ser permanentes en la parcela ecológica Viña Hermosa, propiedad de Bodegas SANTALBA y de donde han salido estas uvas, fuente de salud. Se obtuvo así el primer SANTALBA ECOLÓGICO 2.009, con 24,5 mg/litro de resveratrol natural, contrastado por el Departamento de Bromatología y Nutrición en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, y que de nuevo multiplica el contenido de este antioxidante tan beneficioso para la salud encontrados en los vinos convencionales

El resultado este año es el SANTALBA ECOLÓGICO 2.011, que se presentará en primicia en Vinexpo y que pretende continuar con esta filosofía de vino ecológico, funcional y diferente al resto.

Los beneficios que este tipo de vino puede proporcionar a la salud humana se resumen en:

- Acción antioxidante directa.

- Favorece todo tipo de actividades biológicas relativas a la prevención del cáncer.

- Efectos antiinflamatorios.

- Actividades biológicas relacionadas con la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Roberto Ijalba, enólogo y director comercial de Bodegas SANTALBA afirma: “Desde su inicio, desarrollamos y participamos en este Proyecto de I+D+i con el fin de lograr un vino aún más saludable e iniciados por nuestro interés en la viticultura ecológica, una de las máximas de Bodegas SANTALBA”. Desde su punto de vista es un plan que apuesta por la diferenciación, con una clara tendencia exportadora que desea fortalecer al vino D.O. Rioja y a la uva Tempranillo, variedad reina de la zona.