Los llagares Trabanco, Muñiz, Foncueva y Peñón presentaron en Pola de Siero la Cosecha 2012, que pondrá en el mercado 1,5 millones de botellas de la primera sidra avalada por un certificado de garantía de calidad

La nueva cosecha se estrenará en las III Jornadas de la Sidra de Selección, en las que cerca de 100     sidrerías de toda Asturias ofrecerán una promoción especial: botella de sidra de selección + cazuela a un precio de 3 €.

Pola de Siero.- La sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz; presentó hoy en Pola de Siero la Cosecha 2012. El evento ha contado con la participación de Eduardo Martínez Llosa, Alcalde de Siero; Tomasa Arce, Directora General de Desarrollo Rural y Agroalimentación y Javier Nievas, representante de la Fundación Caja Rural de Asturias.

La cosecha presentada hoy alcanzará una producción de 1.500.000 botellas, una cifra similar a la conseguida en años anteriores y con la que Manzana Seleccionada consolida su posicionamiento de sidra de calidad tanto en Asturias como en mercados nacionales e internacionales.

“Es una satisfacción presentar hoy la que es la cosecha número 12 de la sidra de Manzana Seleccionada, un proyecto que nació de la inquietud de varios llagareros por ofrecer al mercado una sidra de valor añadido y dispuesta a competir en calidad en mercados nacionales e incluso internacionales. Personalmente, me enorgullece que un proyecto que ha nacido del carácter emprendedor de varias empresas de Asturias crezca cada año y se consolide como la primera opción en calidad dentro del sector de la sidra”, explica Samuel Trabanco, presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada.

Estreno en más de cien establecimientosde una sidra muy especial

La nueva cosecha presentada hoy en Siero será la protagonista de las III Jornadas de la Sidra de Selección, que se celebrarán desde hoy y hasta el domingo 21 y en las que cerca de cien sidrerías de toda Asturias presentarán al público una oferta muy especial: botella de sidra de selección de la nueva cosecha + cazuela gastronómica, a un precio de 3 euros.

Establecimientos del occidente, del oriente, del centro y de las cuencas mineras estrenan hoy estas Jornadas, que acercarán al público una sidra muy especial: la sidra sobre la madre, sidra que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación. Habitual décadas atrás, este tipo de sidra presenta unas características particulares: es mucho más joven y tierna, y presenta un sabor acentuadamente afrutado.

“Hemos de reconocer que la sidra calificada en la primera mesa de cata nos sorprendió, por su comportamiento en vaso, por su aroma y por su sabor. Se trata de una sidra joven, muy afrutada… Una sidra que no ha sido trasegada y que podemos considerar tierna aún. Pero la que probamos este año apunta muy buenas maneras y nos indica que este año tendremos una cosecha francamente buena”, explica Maximino Villarrica, presidente de la Mesa de Cata de la sidra de Manzana Seleccionada.

Expansión internacional

Uno de los logros de la sidra de Manzana Seleccionada es su expansión en mercados nacionales e internacionales. Además de Asturias, la sidra de selección crece en otras comunidades autónomas, como Galicia, Madrid, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Andalucía… Y continúa con su introducción en mercados internacionales, como Estados Unidos, México, Alemania, Reino Unido, Australia o Nueva Zelanda, entre otros.

De hecho, la cosecha 2012 de sidra de Manzana Seleccionada sale al mercado impulsada por un importante reconocimiento internacional. La sidra Trabanco Cosecha Propia, adscrita a este certificado de garantía de calidad, acaba de obtener en Alemania el premio Pomme D’Or a la Mejor Sidra Regional Europea, considerado uno de los galardones más relevantes del panorama internacional de la sidra.

¿Qué es la sidra de Manzana Seleccionada?

La sidra de Manzana Seleccionada es un producto autóctono y avalado por un certificado de garantía de calidad. La entidad Bureau Veritas Certification realiza diversas auditorías durante todo el proceso de elaboración, para certificar que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad. Entre ellos, destaca uno: la sidra de Manzana Seleccionada se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona.

El veredicto final corresponde a un jurado independiente, compuesto por reconocidos catadores que analizan la sidra presentada a calificación en cada una de las Mesas de Cata. Sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.