La consejería pondrá en funcionamiento las marcas de calidad de los dos productos
- Los cocineros profesionales Nuria González y Luis Alberto Martínez ofrecerán dos clases magistrales y prepararán cuatro platos diferentes
Asturias.-La Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos participará en la tercera edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte (Salenor), que se celebra en el pabellón de la Magdalena de Avilés, desde mañana, lunes, hasta el miércoles, con un stand dedicado a los productos asturianos, especialmente, al queso Casín y al Chosco de Tineo, donde se desarrollarán diversos actos de divulgación y promoción.
La consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos, María Jesús Álvarez, presentará mañana, a las seis de la tarde, la puesta en funcionamiento de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Queso Casín. A continuación, dará comienzo una clase magistral sobre este queso, a cargo de Nuria González, cocinera y propietaria del restaurante La Corriquera, que elaborará cuatro platos diferentes con el queso Casín y que podrán degustar los asistentes. Nuria González dará a conocer las posibilidades culinarias que ofrece este queso y la personalidad que aporta su picor a los platos.
De cara al próximo miércoles, la Dirección General de Desarrollo Rural y Agroalimentación ha organizado otros dos actos dedicados al Chosco de Tineo. A las seis de la tarde, la Consejera presentará la puesta en marcha de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Chosco de Tineo, a la que seguirá otra clase magistral sobre la introducción de este producto en la cocina creativa y que correrá a cargo del cocinero y propietario del restaurante Casa Fermín, Luis Alberto Martínez. Elaborará cuatro platos diferentes con el chosco como protagonista, conjugando la presencia de este producto en la cocina tradicional asturiana con otras sugerentes preparaciones que podrán degustar los asistentes.
A este salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte (Salenor), que tiene carácter bianual y está organizado por la Cámara de Comercio de Avilés, acudirán un centenar de expositores de 36 sectores profesionales diferentes, de 11 comunidades autónomas y cuenta con 800 visitantes profesionales inscritos.
FOTO:SRT. Bodegón de quesu Casín
FOTO SRT. Chosco
