Hoy miércoles, en el IES de FOZ, en Lugo, se celebró el I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales.
Adrián Fernández, de la Cafetería Coffee Loft, de Gijón (c/ La Muralla, 5), Campeón Barista de Asturias en 2010 y 2011, se ha hecho con el tercer puesto.
Castrillón.- El IES de Foz, en Lugo, conocido por algunos como la Catedral del Barismo de España, acogía hoy miércoles, el I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales, al que concurrieron algunos de los mayores especialistas en la preparación de la popular infusión, de España y Portugal.
El dos veces Campeón Barista de Asturias (2010, 2011), Adrián Fernández, formado en la Escuela Cafento, y que desarrolla su labor en la Cafetería Coffee Loft, de Gijón (c/ La Muralla, 5), ha conseguido un muy meritorio tercer puesto, en un certamen al que se presentaron campeones regionales, nacionales e incluso de nivel europeo.
De Adrián Fernández sorprendieron sus combinados, en que maridó cafés arábicas de Kenia y Brasil (70 y 30%, respectivamente), con una infusión de té negro, con corteza de limón y melocotón deshidratado.
Además, para conseguir la temperatura idónea de los preparados de creación propia, Adrián ideó un espectacular y vistoso ingenio que bautizó con el nombre de “cascada de portafiltros”.
El primer clasificado fue Javier Martín Herrero, de Castilla y León, y el segundo Alexis Javier Silva Fuentes, de Cantabria.
El Campeonato Internacional de Baristas Profesionales es uno de los tres que se han desarrollado desde el pasado lunes en el IES de Foz. A continuación se incluye el programa completo de los tres días de competiciones.
PROGRAMA
Lunes, 4 de febrero
15:45h Recepción de participantes y jueces
16:00h Los participantes pueden usar los puestos de competición y la máquina de café
19:00h I Campeonato Internacional de Cata de Café de Escuelas de Hostelería
20:30h Sorteo participantes
21:30h Cóctel de bienvenida
Martes, 5 de febrero
9:00h VI Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería
14:30h Demostración de Latte Art a cargo de Damián Seijas
15:00h Entrega de premios y diplomas
Miércoles, 6 de febrero
9:00h I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales IES de Foz
14:30h Demostración de coctelería acrobática a cargo de Carlos Abilleira
15:00 Entrega de premios y diplomas
Sobre la Escuela Cafento
Más de 15.000 clientes, más de 5.000 alumnos formados, más de 1.000 horas de formación impartidas en las ocho aulas que se extienden por toda España… Este es el principal aval de la Escuela Cafento, el proyecto de formación y desarrollo de la cultura del café puesto en marcha por Cafento.
En sus aulas, y a través de la web www.escuelacafento.com, la Escuela Cafento desarrolla un completo programa de formación y desarrollo de la cultura del café. Y no sólo eso: también desarrolla actividades de formación en otras categorías de productos, como tés, infusiones y chocolate.
En este sentido, la Escuela Cafento celebra periódicamente cursos, seminarios, catas guiadas, sesiones de preparación para campeonatos baristas… y distintas actividades que combinan la formación y el desarrollo de la cultura barista entre profesionales y empresarios del canal horeca.
Sobre CAFENTO
CAFENTO es la empresa nacional líder en el sector del café. Gracias a su continuada política de expansión, la compañía agrupa actualmente a más de veinte marcas y cuenta con tres centros de producción, once sedes comerciales y una plantilla de 450 empleados.
Entre sus 23 marcas de café, CAFENTO elaboró en 2011 en torno a siete millones de kilos de café. A esta producción se suman otras líneas, como la de infusiones, chocolates, azúcares, endulzantes y otros complementos.
