Mañana miércoles, en el IES de FOZ, en Lugo, tendrá lugar el I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales.

Amado Llano, de la Cafetería Vila de Piedras Blancas, de Castrillón (Avda. José Fernandín, 25), actual Campeón Barista de Asturias, se presenta con un original combinado con cremoso de leche y canela.

Adrián Fernández, de la Cafetería Coffee Loft, de Gijón (c/ La Muralla, 5), Campeón Barista de Asturias en 2010 y 2011, apuesta por una presentación en que se conjugan espectacularidad visual y el mejor café.

Castrillón.- El IES de Foz, en Lugo, conocido por algunos como la Catedral del Barismo de España, acoge mañana miércoles, a partir de las 9h, el I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales, al que concurren algunos de los mayores especialistas en la preparación de la popular infusión, de España y Portugal.

El actual Campeón Barista de Asturias, Amado Llano, formado en la Escuela Cafento, se presenta por la Cafetería Vila de Piedras Blancas, del municipio de Castrillón (Avda. José Fernandín, 25). Habrá de preparar cuatro capuccinos y cuatro espressos de creación propia. Para estos últimos, apostará por combinar cafés arábica de Brasil y Guatemala (70 y 30%, respectivamente), con cremoso de arroz y canela.

Y el bicampeón...

A su vez, el dos veces Campeón Barista de Asturias (2010, 2011), Adrián Fernández, formado en la Escuela Cafento, se presenta por la Cafetería Coffee Loft, de Gijón (c/ La Muralla, 5). Habrá de preparar cuatro capuccinos y cuatro espressos de creación propia. Para estos últimos, apostará por un preparado en que combinará cafés arábicas de Kenia y Brasil (70 y 30%, respectivamente), con una infusión de té negro, con corteza de limón y melocotón deshidratado.

Además, para conseguir la temperatura idónea de los preparados de creación propia, Adrián ha creado un espectacular y vistoso ingenio que ha denominado “cascada de portafiltros”, con el que sin duda sorprenderá a jurado y público.

El Campeonato Internacional de Baristas Profesionales es uno de los tres que se han desarrollado desde el pasado lunes en el IES de Foz. A continuación se incluye el programa completo de los tres días de competiciones.

PROGRAMA

Lunes, 4 de febrero

15:45h  Recepción de participantes y jueces

16:00h  Los participantes pueden usar los puestos de competición y la máquina de café

19:00h  I Campeonato Internacional de Cata de Café de Escuelas de Hostelería

20:30h  Sorteo participantes

21:30h  Cóctel de bienvenida

Martes, 5 de febrero

9:00h     VI Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería

14:30h  Demostración de Latte Art a cargo de Damián Seijas

15:00h  Entrega de premios y diplomas

Miércoles, 6 de febrero

9:00h     I Campeonato Internacional de Baristas Profesionales IES de Foz

14:30h  Demostración de coctelería acrobática a cargo de Carlos Abilleira

15:00     Entrega de premios y diplomas

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Más de 15.000 clientes, más de 5.000 alumnos formados, más de 1.000 horas de formación impartidas en las ocho aulas que se extienden por toda España… Este es el principal aval de la Escuela Cafento, el proyecto de formación y desarrollo de la cultura del café puesto en marcha por Cafento.