Oviedo.-Las sidrerías de la calle Gascona de Oviedo inician hoy y hasta el próximo domingo, las jornadas gastronómicas del quesu afuega´l pitu. En todos los establecimientos hay, según los criterios de los jefes de cocina, una carta de especialidades en los que el popular queso tiene especial protagonismo, tanto en entradas como en platos de pescado, carne, así como postres.
Algunas de las especialidades que se ofrecen son la ensalada de salmón ahumado con queso y aguacate en vinagreta de nueces o el bacalao encebollado gratinado con queso o el entrecot de ternera con la salsa del afuega´l pitu rojo. De postres el helado de queso con zanahoria y la tarta de queso y arándanos.
Para cerrar las jornadas, el próximo domingo, en la calle Gascona, habrá degustación gratuita del afuega´l pitu, así como venta a cargo de los mejores elaboradores de esta variedad quesera tan importante en el conjunto de los quesos del Principado.