Asturias.- Un documento de Hostelería de Asturias, la asociación empresarial del sector, recoge hoy detalladamente las dos posturas o propuestas en juego, hasta ahora, en la negociación del convenio colectivo, cuyas diferencias han llevado a los sindicatos a convocar seis días de huelga en el sector para los días 21, 22 y 31de diciembre y 1 de enero y el 6 y 7 de enero, según la solicitud de los sindicatos que reproducimos: 

Desde las cero horas del próximo 21 de diciembre hasta las 8 horas del día 22 de diciembre de 2012.

Desde las cero horas el próximo día 31 de diciembre hasta las 8 horas del día 1 de enero de 2013.

• Desde las cero horas del próximo día 6 de enero hasta las 8 horas del día 7 de enero

PLATAFORMA EMPRESARIAL

Por parte de los empresarios la plataforma gira sobre una idea básica, que es adaptarse a la situación actual, ya que la crisis económica, que se está haciendo notar en todos los ámbitos de nuestra economía, ha tenido un impacto especialmente virulento en nuestro sector de actividad, como no podría ser de otra manera al pertenecer al sector servicios, fuertemente vinculado, por su propia naturaleza, a los ciclos económicos y a los niveles de consumo directo. El fin último es que las empresas puedan aguantar esta situación económica negativa y evitar pérdidas de puestos de trabajo o cierres de empresas.

Y consistió sucintamente en el siguiente:

1.- Flexibilidad interna de las empresas

a) en materia de contratación: facilitar al máximo la capacidad de las empresas a utilizar todo tipo de contrataciones, suprimiendo todas las trabas existentes en el Convenio Colectivo actual.

b) en el tema de jornada, facilitar al máximo que las empresas puedan adaptar los horarios a las exigencias del mercado, determinando la jornada laboral de manera anual, estableciendo expresamente la posibilidad de su distribución irregular, ampliar las posibilidades de compensar las horas extraordinarias, etc.

2.- Retribuciones salariales

a) Congelación salarial de los actuales niveles fijados en el Convenio actual. Hay que tener muy presente que venimos de unas subidas muy considerables en los años anteriores (3,6% en el 2009, 3,7% en el 2010 y 3,8% en el pasado 2011, cuando la crisis estaba ya afectando muy importantemente en nuestra cuenta de resultados.

b) Anular la tercera paga extraordinaria (Santa Marta), importe de 992,91€). Esta paga extraordinaria está incluida en nuestro convenio colectivo por encima de lo establecido legalmente en el Estatuto de los Trabajadores (se contemplan dos gratificaciones extraordinarias en verano y navidad).

La reducción para el trabajador es de 82 euros/mes de media: para la empresa el ahorro en Seguridad Social supondrá 25 euros/mes, de media, lo que supone un ahorro total para la empresa de 107€/mes por trabajador.

Como ejemplo, en una empresa con 5 trabajadores de plantilla, el ahorro mensual asciende a 535€ al mes, lo que supone 6.420 € al año.

c.- Anular el complemento hasta el 100%, a cargo de la empresa, de los salarios en las situaciones de Incapacidad temporal del trabajador.

La Ley General de la S. Social establece que el salario de un trabajador cuando se encuentra de baja médica es:

En caso de enfermedad común y accidente no laboral: cobrará el 0% los tres primeros días; cobrará el 60% desde el día 4 hasta el 20 inclusive y cobrará el 75% desde el día 21 en adelante.

En caso de accidente de trabajo y enfermedad profesional: cobrará el 75% desde el día siguiente.

En el actual Convenio Colectivo, las empresas deben completar los anteriores salarios hasta el 100%, siendo los quince primeros días a cargo totalmente de la empresa.

Esto supone, por ejemplo, que en el caso de un camarero de un restaurante, con un salario bruto mensual total de 1.380,44€ según el actual convenio, que permanece de baja dos meses por enfermedad común, la empresa debe complementar con 566.14€ el primer mes de la baja y con 345,11€ el segundo mes.

Nuestra propuesta es pagar solamente lo que figura en la Ley por lo que no se debería complementar ninguna cantidad. 

PLATAFORMA SINDICAL

Los sindicatos, por su parte presentaron una plataforma que plantea resumidamente, en sus cuestiones principales, lo siguiente:

- Plantea un mayor encorsetamiento en la capacidad de contratación laboral, Su única propuesta en materia de contratos va orientada a incluir más restricciones, como las limitaciones a la utilización del contrato temporal por circunstancias de la producción

- En cuanto al salario, la propuesta sindical plantean “el mantenimiento del poder adquisitivo”, lo que supone que las empresas no saben qué incremento salarial concreto debe asumir. De regirse por el incremento del IPC, el último publicado fijaba un incremento del 3%.

- Por último, redondean sus peticiones con un incremento de las vacaciones y de los permisos retribuidos.

- Naturalmente, el resto de cuestiones mantenerlas tal y como están en el convenio anterior.

El conjunto de esta plataforma no responde a la situación actual del mercado laboral en materia de contratación, ni a la grave situación económica en materia de salarios.

Los empresarios recuerdan cómo está la situación de los negocios de hostelería y cómo ha bajado la recaudación. Y exponen los datos más significativos sobre la situación económica del sector.

Por ejemplo, en los últimos 4 años en Asturias se cerraron 509 empresas entre restaurantes y establecimientos de bebidas. Estos datos pueden consultarse en el Directorio Central de Empresas (DIRCE).

El paro en el sector de hostelería ha registrado un incremento muy importante en el último año, pasando en su conjunto de 11.535 personas inscritas en las oficinas (1.803 en servicio de alojamiento y 9.732, en servicios de comidas y bebidas) a 13.629, según las últimas cifras publicadas por el Servicio de Empleo del Principado de Asturias del pasado mes de noviembre. Estas cifras significan que el paro ha crecido en el sector en un 16% de media (12,5% en alojamiento y 19% en restauración).

La caída en las pernoctaciones en el último año, hasta el mes de octubre, según los datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística (INE) fue de 170.243, que porcentualmente es una caída del 12%.

Asturias ha sido además la segunda comunidad de España que más ha bajado los precios en el último año.