En el marco de la Semana Europea de la Prevención de Residuos, el Consorcio ha editado un recetario de platos elaborados a partir de sobrantes de otros menús
El Consorcio para la Gestión de Residuos Sólidos de Asturias (COGERSA) presentó este miércoles, en el marco de la Semana Europea de la Prevención de Residuos 2012, el libro de cocina con sobrantes “Resaborea, 40 recetas sin desperdicio”.
La publicación, es el resultado final de un concurso que el Consorcio convocó, en colaboración con el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón, la pasada primavera en el marco de la campaña Hogares Residuo Cero (www.hogaresresiduocero.es) Los participantes del certamen enviaron a COGERSA numerosas recetas preparadas a partir de los excedentes de otros platos y ahora el Consorcio las ha reunido todas en un libro.
