Quito (Pichincha).- La empresa ecuatoriana de chocolates Pacari fue premiada a nivel internacional por el trabajo que realiza desde hace 10 años. El cacao fino de aroma es elemento esencial para su producción.

Otro valor agregado de la empresa es la asociación directa con los pequeños productores de cacao para conservar su forma tradicional de cultivo.

Pacari recibió 10 premios, entre medallas de oro y plata, en las categorías más importantes del International Chocolate Awards, la competencia mundial más importante para la industria, en Londres.

Estos premios se suman a los once ya recibidos en la ronda America's International Chocolate Awards, que tuvo lugar en Nueva York en septiembre.

Entre los chocolates premiados están:

Oro-Pacari Raw 70% Orgánico y Biodinámico

Oro-Pacari Hierba Luisa 60% Orgánico

Plata-Piura Piura Quemazón 70% Orgánico

Plata-Pacari Sal de Maras y Nibs 70% Orgánico y Biodinámico

Plata-Pacari Maca 70% Orgánico y Biodinámico

Premios Especiales:

Oro- Mejor Cacao Orgánico: Pacari Raw 70% Orgánico y Biodinámico

Oro- Mejor Fabricante de Chocolate: Pacari Chocolate (Ecuador) por 70% Raw Orgánico y Biodinámico

Oro-Mejor País Productor de Cacao: Ecuador por 70% Raw Orgánico y Biodinámico

Oro-Mejor Origen de Cacao: Piura, Quemazón por Piura Quemazón 70% Orgánico

Oro-Mejor Comercio Directo (Direct Cacao):Pacari Raw 70% Orgánico y Biodinámico

La trufa hecha con Pacari Raw 85% obtuvo el premio de oro como mejor trufa hecha con chocolate oscuro. Es necesario destacar que, para todos estos reconocimientos, la empresa privada y el Gobierno Nacional han trabajado mancomunadamente por mejorar el cultivo, producción e industrialización del cacao fino de aroma, que se utiliza principalmente en la fabricación de chocolates.

Santiago Peralta, fundador de Chocolates Pacari, se mostró orgulloso de los éxitos logrados por la empresa a través de sus productos elaborados con cacao fino de aroma y que los combina con mortiño, hierbaluisa, sal y otros ingredientes. Pro Ecuador/El Ciudadano