Avilés.-La Sidra de Manzana Seleccionada celebra hoy, a partir de las 18.30 horas y en la sidrería Yumay, de Avilés, una nueva Mesa de Cata de la Cosecha 2011.
Por primera vez en varios años, Avilés acoge una calificación de esta sidra, avalada por un certificado de garantía de calidad y auditada en su proceso de elaboración por Bureau Veritas Certification.
La Mesa de Cata es el último control que debe superar esta sidra, elaborada por los lagares Trabanco, Peñón, Muñiz y Foncueva.
El jurado, presidido por Maximino Villarrica y compuesto por expertos catadores de sidra, examinará en una cata ciega las sidras presentadas a calificación. Sólo las que superen el Notable, como nota media, obtendrán la contra-etiqueta de calidad que identifica a la sidra de Manzana Seleccionada.
FOTO (Archivo): Los llagareros de Trabanco, Peñón, Muñiz y Foncueva, tirando sidre en Gascona
