Oviedo.-Desde mañana martes y hasta el domingo, se celebran en las sidrerias de la calle Gascona de Oviedo las "Xornaes de la Cocina de la Sidra" con distintos platos elaborados con la emblematica bebida regional. Cada sidreria ha preparado una carta especial para estos dias en la que encontramos sugerencias tan apetitosas como la ensalada de lubina en escabeche de sidra (Pigüeña), solomillo a la sidra dulce con salteado de champiñones y patatas avellana (Pumarada), tacos de pixin en salsa rubia de sidra (Tierra Astur). rodaballo asado con amejas y reduccion de sidra (Noceda), zarzuela de pescados a la sidra (Asturias), bacalao en salsa de sidra (Cachopito) y cochinillo al orujo de sidra (Villaviciosa). Ademas de menus especiales, la carta presenta numerosos platos para tapear dentro de la excelente cocina regional de platos a la sidra.

Estas jornadas gastronomicas se clausuran el domingo con la 13 edicion de la "preba", una de las fiestas mas populares de la primavera ovetense. Participaran 12 llagares proveedores de sidra de la calle.

FOTO: Merluza a la sidra.SRT