Nava.-Tras los primeros días los propietarios de establecimientos participantes en la I Quincena de la Brocheta y la Sidra valoran muy positivamente los resultados parciales y agradecen a los numerosos navetos y visitantes que han recorrido ya la mayoría de los locales degustando las brochetas y la sidra del concejo mientras iban obteniendo el sello de cada sidrería o restaurante y así se convertían en jurado popular de las brochetas, a la vez que potenciales merecedores del premio de 150€ que se sorteará entre quienes sellen su cartilla de recorrido en ocho cualesquiera de los diez negocios de hostelería participantes.

Pese al mal tiempo, ser final del mes y las numerosas ofertas lúdicas y gastronómicas en el área centro-oriental de la región, las brochetas y la sidra fueron un acierto en sus inicios, por lo que los organizadores prevén que a lo largo de estos próximos días se incremente notablemente el número de visitantes al concejo sidrero para disfrutar de la gastronomía local y la bebida regional por excelencia, la sidra natural, que en Nava tiene su singular epicentro.

Con esta nueva cita en el calendario gastronómico los hosteleros participantes y el Ayuntamiento de Nava pretenden promover las especialidades locales y nuevas creaciones que mariden adecuadamente con sidra, a la vez que ofrecer una alternativa diferenciada para todos los bolsillos que atraiga a visitantes del resto de Asturias o de otras zonas a la Villa de la Sidra. Cada uno de los diez establecimientos participantes ofrecen una brocheta y una botella de sidra por 4€, lo que puede constituir un agradable aperitivo, un picoteo entre horas o un recorrido a gusto de cada viajero por distintos enclaves del concejo, disfrutando del privilegiado entorno naveto y de las diferentes propuestas sensoriales de los restauradores y lagareros locales.

Los hosteleros ofrecen viandas para todos los gustos: quesos asturianos con tomatinos semisecos y reducción de sidra espumosa, en La Naveta,  la de La Teyera, de torto crujiente relleno de provolone y mermelada con manzana caramelizada, solomillo de cerdo con tomate cherry y pimientos del piquillo a la crema de Pedro Ximénez, en el de Lo de Raúl. La brocheta de La Panera será un dulce de carnes, y de pulpo y patata con alioli bicolor, en Casa Angelón, o la de gambas y manzana con salsa de sidra, de El Titi, maridajes que por sintonía o contraste realzan aromas y sabores sidreros de cada llagar local. Por su parte, El Plaza presenta una “sorpresa de gochu golosu”, mientras Casa Mino su brocheta de tierra y mar; la sidrería Prida, una brocheta asturiana, y La Barraca, una montañera.

El apoyo del Programa Saboreando Asturias, dentro del Plan de Turismo Gastronómico, coordinado desde la Federación Asturiana de Concejos, en el que participan Gobierno de España y el del Principado de Asturias, ha hecho posible que HOSTELNAVA y el Ayuntamiento de Nava  puedan desarrollar esta nueva cita.

Nava, tradicional Villa de la Sidra, hasta el día 11 será también Capital de la Brocheta.