El acto finalizará con una espicha y una degustación de la Cosecha 2011 de sidra sobre la madre de Manzana Seleccionada
Oviedo, . La sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por un certificado de garantía de calidad y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz, celebra mañana la Presentación de la Cosecha 2011 y de las II Jornadas de la Sidra de Selección. La cita es a partir de las 19:00 horas, en el espacio “Chill Out” de LABoral Centro de Arte, de Gijón, en un acto que finalizará con una espicha en la que se podrá degustar la nueva sidra sobre la madre de Manzana Seleccionada.
La sidra que protagonizará esta presentación es una sidra muy especial ya que, por tercer año consecutivo, los lagares de Manzana Seleccionada han apostado por adelantar la salida al mercado de la nueva cosecha, que habitualmente se llevaba a cabo en los meses de mayo o junio. El objetivo es dar la oportunidad a los consumidores de degustar una sidra sobre la madre, que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación. De consumo habitual décadas atrás, esta sidra presenta unas características particulares: es mucho más joven y tierna, y presenta un sabor acentuadamente afrutado.
La Presentación de la Cosecha 2011 servirá además para dar el pistoletazo de salida a las II Jornadas de la Sidra de Selección, que se celebrarán en Asturias del 19 al 23 de marzo. Una iniciativa que ha unido a más de 65 sidrerías repartidas por Oviedo, Gijón, Avilés, la zona centro, las Cuencas Mineras, la Comarca de la Sidra y el Oriente que, de forma simultánea, estrenarán la Cosecha 2011 de sidra de Manzana Seleccionada, maridada con una cazuela gastronómica diseñada por cada establecimiento a un precio único de 3 € (botella de sidra de selección + cazuela).
Las II Jornadas Sidra de Selección se completarán con la celebración de catas guiadas en los lagares de Manzana Seleccionada: Trabanco, Foncueva, Peñón y Muñiz. Estas catas, que serán dirigidas por los propios lagareros, servirán para presentar a los consumidores la sidra sobre la madre de la Cosecha 2011 y divulgar las claves de la cultura de la sidra de calidad. Cada lagar acogerá dos sesiones de cata en las que podrán participar, de forma totalmente gratuita, hasta un máximo de 30 personas, previa inscripción en el e-mail info@gacomunicacionglobal.com.
¿Qué es la sidra de Manzana Seleccionada?
La sidra de Manzana Seleccionada es un producto autóctono y avalado por un certificado de garantía de calidad. La entidad Bureau Veritas Certification realiza diversas auditorías durante todo el proceso de elaboración, para certificar que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad. Entre ellos, destaca uno: la sidra de Manzana Seleccionada se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona.
El veredicto final corresponde a un jurado independiente, compuesto por reconocidos catadores que analizan la sidra presentada a calificación en cada una de las Mesas de Cata. Sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.
