Sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas, la Comarca de la Sidra y las zonas centro y oriental participan en las II Jornadas de la Sidra de Selección.
Del lunes 19 al viernes 23 de marzo, el público podrá probar la nueva “sidra sobre la madre” de Manzana Seleccionada, maridada con una cazuela elaborada por cada establecimiento, a un precio de 3 euros.
Las Jornadas se completarán con catas guiadas de la sidra de selección, que se celebrarán en los lagares Trabanco, Foncueva, Peñón y Muñiz. La asistencia es gratuita, previa reserva de plaza en info@gacomunicacionglobal.com
Oviedo, 12 de marzo de 2012. La sidra de Manzana Seleccionada, sidra avalada por el primer certificado de garantía de calidad del sector y elaborada por Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz; presenta las II Jornadas de la Sidra de Selección. Su puesta de largo tendrá lugar el lunes 19 de marzo, coincidiendo con la presentación de la Cosecha 2011 de Sidra de Manzana Seleccionada.
Desde el lunes 19 y hasta el viernes 23, más de 65 sidrerías de toda Asturias estrenarán simultáneamente la cosecha 2011 de sidra de Manzana Seleccionada, en una iniciativa que acercará al consumidor la nueva sidra sobre la madre, que no ha sido trasegada y que reposa aún sobre sus propias lías de fermentación, y recuperará la tradición de probar la primera sidra del año al inicio de la primavera.
Habitual décadas atrás, la sidra sobre la madre presenta unas características particulares: es mucho más joven y tierna, y presenta un sabor acentuadamente afrutado. Más de 65 sidrerías de toda Asturias estrenarán del 19 al 23 de marzo esta sidra, con una promoción especial: se podrá degustar una botella de sidra de selección sobre la madre, maridada con una cazuela preparada exclusivamente para las Jornadas por cada establecimiento, a un precio de 3 euros.
Esta es la primera vez que se estrena una cosecha de sidra, de manera simultánea, en distintas localidades de Asturias. Más de 65 sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas (Mieres, La Felguera, Sama de Langreo, Sotrondio, Ciaño y El Entrego), la zona centro (Colloto, Viella, Pola de Siero, El Berrón), la Comarca de la Sidra (Nava, Tazones, Villlaviciosa) y la zona oriente (Arriondas y Cangas de Onís) participarán en estas Jornadas.
“Tras el éxito obtenido en las Jornadas celebradas el año pasado en Gascona, hemos decidido ampliar el estreno de la cosecha 2011 a toda Asturias. La sidra que ha superado el notable en la Mesa de Cata de hoy se podrá probar en sidrerías de Gijón, Oviedo, Avilés, las Cuencas, la zona centro, la Comarca de la Sidra, la zona oriental…, maridada con una cazuela diseñada y elaborada por cada establecimiento. Y, todo, a un precio muy competitivo”, explica Samuel Trabanco, Presidente de la Asociación de Lagareros de Sidra de Manzana Seleccionada.
Actividades paralelas: catas guiadas y II Tour de la Sidra de Selección
Las II Jornadas de la Sidra de Selección se completará con un programa de actividades de divulgación de la cultura de la sidra de calidad.
Por una parte, los lagares de la sidra de selección acogerán catas guiadas, de asistencia gratuita previa reserva de plaza en el e-mail info@gacomunicacionglobal.com, con los siguientes horarios:
- Llagares Trabanco y Muñiz. Catas guiadas el martes 20 y el miércoles 21, a las 19:00 horas.
- Llagares Peñón y Foncueva. Catas guiadas el miércoles 21 y el jueves 22, a las 19:00 horas.
Por otra parte, entre todos los que prueben la sidra de Manzana Seleccionada en las Jornadas se sortearán 25 plazas dobles para participar en el II Tour de la Sidra de Selección, un recorrido por los cuatro lagares para conocer las distintas fases de elaboración de la sidra: floración y cosecha, mayanza, fermentación, trasiegos y, por último, mesa de cata y espicha.
¿Qué es la sidra de Manzana Seleccionada?
La sidra de Manzana Seleccionada es un producto autóctono y avalado por un certificado de garantía de calidad. La entidad Bureau Veritas Certification realiza diversas auditorías durante todo el proceso de elaboración, para certificar que se cumplen todos los requisitos del Reglamento de Uso de la Sidra Natural de Calidad. Entre ellos, destaca uno: la sidra de Manzana Seleccionada se elabora con tan sólo 20 variedades de manzana autóctona.
El veredicto final corresponde a un jurado independiente, compuesto por reconocidos catadores que analizan la sidra presentada a calificación en cada una de las Mesas de Cata. Sólo la sidra que obtiene el Notable como nota media sale al mercado con la contra-etiqueta de calidad que distingue a la sidra de Manzana Seleccionada.
