Los días 17 y 18 de Marzo tendrá lugar en Villaviciosa, una nueva edición de las jornadas gastronómicas y culturales en torno a uno de nuestros productos más identificativos, les fabes.

PROGRAMA
“XIX JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS
DE LES FABES DE VILLAVICIOSA “
MARTES 13 DE MARZO
· II Concurso “La mejor fabada del mundo” (solo para profesionales)
Horario: 17:00 h.
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa
C/ de San Juan, 41 (Amandi)
· Presentación de las Jornadas Culturales y Gastronómicas de les fabes de Villaviciosa.
o Entrega de los premios al concurso “La Mejor fabada del mundo”
o Degustación de los platos que formarán parte de las jornadas gastronómicas.
Horario: 20:00 horas
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa
C/ de San Juan, 41 (Amandi)

SABADO 17 DE MARZO
· Inauguración de las XIX JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE LES FABES
VILLAVICIOSA 2012, con la asistencia de autoridades.
Pregón y nombramiento como “Embajador de la Faba de Villaviciosa”.
Horario: 12:00 h.
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa / C/ Balbín Busto
· Rincón del Buen Yantar (Exposición y venta de productos seleccionados a partir de la faba y
acompañantes)
Horario: 12:00 a 14:00 h. y de 16:00 a 20:00 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
· El Llar: Preparación de una receta de Fabes.

CLASE MAGISTRAL CON... VIRI (Llar de Viri de Candamo).
Elvira Fernández es una cocinera asturiana que se ha hecho a sí misma. Guisandera de vocación, pronto
descubrió que las habichuelas se las debe buscar uno mismo. Inquieta donde las haya y en continuo
aprendizaje, lidera junto con otros cocineros en Asturias el movimiento Slow Food, que busca apoyarnos
en los productos cercanos, de la tierra, que contaminan menos y generan riqueza en los alrededores. Es
directiva de la asociación Hostelería de Asturias y ha representado a la región en numerosos certámenes
nacionales e internacionales. Desde su restaurante El Llar de Viri, en Candamo, abierto hace veinte años,
nos presenta una cocina honesta, con raíces, basada en el recetario tradicional de los mejores guisos,
potajes y carnes.
Dirigida por David Fernández-Prada, periodista gastronómico.
Horario: 19:00 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
· Festival de Teatro Aficionado
“Adiós, mi España querida” - Acciones Imaginarias (Madrid)
Horario: 20:00 h.
Lugar: Teatro Riera
DOMINGO, 18 DE MARZO
· Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada.
Horario: de 11:00 a 11:30 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
· Rincón del Buen Yantar (Exposición y venta de productos seleccionados a partir de la faba y
acompañantes)
Horario: de 10:00 a 14:30 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
· VII Concurso Regional de Fabes y Fabada (Ver bases de participación)
Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública
Horario: 11:30 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
· Entrega de premios:
o I Concurso de dibujo escolar de les fabes
o Concurso de Fabes y Fabada para aficionados
o Concurso - Exposición de productos agrarios y del mundo rural.
Clausura de les XIX JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE LES FABES DE VILLAVICIOSA.
Horario: 13:30 h.
Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto
___________________________________________________________________________________________
ORGANIZA: AYUNTAMIENTO DE VILLAVICIOSA
COLABORAN:
· Sidra Españar
· Caja Rural de Villaviciosa
· Mancomunidad de la Comarca de la Sidra.
· Consejería de Agroganadería y recursos autóctonos.